Тема:

Выбор

наиболее

эффективного

способа

учета

затрат

и

калькулирования себестоимости продукции животноводства.

Метод

учета

затрат

и

калькулирования

себестоимости

- это

способ

документирования,

группировки

и

обработки

информации

о

производственных

затратах,

обеспечивающих

определение

фактической

себестоимости

продукции.

Другими

словами,

эта

совокупность

способов

аналитического учета затрат на производство по калькуляционным объектам

и приемов исчисления себестоимости калькуляционных единиц.

Выбор

наиболее

эффективного

и

наименее

трудоемкого

метода

производственного

учета

затрат

является

важнейшей

задачей

при

организации управленческого учета в животноводстве.

Выделяют

несколько

способов учета

затрат

и

калькулирования

себестоимости продукции животноводства.

1

способ.

Для

калькулирования

полной

себестоимости

продукции

используется метод учета поглощенных затрат «Full costing», известный как

учет по полной себестоимости.

При учете по полной себестоимости в нее включаются все издержки

предприятия,

связанные

с

производством

и

реализацией

продукции,

независимо от их деления на постоянные и переменные, прямые и косвенные.

Затраты,

которые

невозможно

непосредственно

отнести

на

продукцию,

распределяют сначала по центрам ответственности, а затем переносят на

себестоимость продукции пропорционально выбранной базе распределения.

Главным

преимуществом

данного

способа

выступает

быстрота

получения информации об изменении себестоимости, что дает возможность

быстро и оперативно вносить изменения в процесс производства.

Главным

недостатком

выступает

включение

в

себестоимость

продукции непроизводственных затрат, что увеличивает её стоимость.

2 способ. Учет по нормативной себестоимости (нормативный метод

учета или метод «стандарт-кост») характеризуется тем, что на предприятии

по

каждому

изделию

на

основе

действующих

норм

и

смет

расходов

составляется

предварительная

калькуляция

нормативной

себестоимости

изделия.

Если

бы

в

течение

месяца

все

затраты

на

предприятии

соответствовали действующим нормам и нормативам, а объем производства

соответствовал запланированному, фактическая себестоимость изделия была

бы равна нормативной. Исходя из этого учет организуют таким образом,

чтобы все текущие затраты подразделить на расход по нормам и отклонениям

от норм.

Преимущества

системы

«стандарт-кост»

заключаются

в

том,

что

система

калькуляции

по

нормативным

затратам

позволяет

существенно

сократить

объем

учетной

работы

и

обеспечивает

твердую

основу

для

выявления

существенных

отклонений

при

сопоставлении

затрат. К

недостаткам

можно

отнести

невозможность

абсолютно

точно

рассчитать

себестоимость заказов и отдельных видов продукции;

3 способ. В современных условиях прогрессивным методом считается

метод

управленческого

учета

затрат

по

сокращенной

(цеховой)

себестоимости

(метод

«директ-костинг»),

в

соответствии

с

которым

на

продукцию списывают не все издержки предприятия, а только их часть —

переменные затраты (цеховую себестоимость). Разница между выручкой от

реализации

продукции

и

переменными

затратами

представляет

собой

маржинальный доход.

Суть такого подхода состоит в том, что себестоимость учитывается и

планируется только в части переменных затрат, т.е. по носителям затрат

распределяются только переменные издержки. Оставшаяся часть издержек

(постоянные

расходы)

в

калькуляцию

не

включается,

а

периодически

списывается на финансовые результаты за отчетный период.

Главным преимуществом данного метода заключается в разделении

постоянных

и

переменных

затрат.

Это

позволяет

определить

нижнюю

границу

цены

продукции

или

заказа,

что

дает

возможность

рассчитать

оптимальную программу выпуска продукции.

Однако данный метод имеет важный недостаток, связанный с тем, что

косвенные

расходы

текущего

периода

списываются

на

объем

только

реализованной

продукции

(работ

и

услуг)

и

не

попадают

в

состав

незавершенной продукции (работ и услуг) и готовых изделий, оставшихся на

складе,

поэтому

многие

специалисты

считают,

что

при

использовании

данного метода в бухгалтерском учете нарушается принцип сопоставления

текущих доходов и расходов. А это очень важно в сельском хозяйстве, так как

большие средства закладываются в будущий урожай .

4

способ.

Система

учета

фактической

себестоимости

является

традиционной

и

распространенной

для

отечественного

учета.

Величина

фактических

затрат

отчетного

периода

определяется

путем

умножения

фактического количества использованных ресурсов на их фактическую цену.

В конечном счете определяется фактическая («историческая») себестоимость.

Главным

преимуществом

этого

способа

выступает

максимальное

упрощение расчетов, дающее возможность точно рассчитать себестоимость.

Однако эта система обладает рядом недостатков:



учет полной себестоимости не может устранить потери;



бухгалтерская

информация

постоянно

запаздывает,

что

не

позволяет быстро вносить изменения в производство;



невозможности провести анализ причин отклонений.

Анализ применения методов учета затрат показал, что в деятельности

сельскохозяйственных предприятий необходимо использовать новые подходы

к учету затрат, которые соответствую современным формам хозяйствования.

Именно это и показывает международная практика.

В современных условиях для принятия правильных и своевременных

управленческих решений необходимо исчислять себестоимость продукции по

методу «директ-костинг».

Список литературы.

1.

Букина, О. В. Методы и способы учета затрат и калькулирования

себестоимости

продукции

животноводства

/

О.

В.

Букина

//

Вестник

Федерального

государственного

образовательного

учреждения

высшего

профессионального

образования

«Московский

го сударственный

агроинженерный университет им. В. П. Горячкина. — 2009. — № 8. — с. 55-

58.

2.

Королёв, Ю.Б. Управление в АПК / Ю.Б. Королёв, В.З. Мазлоев,

А.В. Мефед и др. – М.: Колос, 2014. – 376 с.