Муниципальное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа «Лидер»

(дошкольное отделение здание д. Красный Балтиец д. 20 а)

Конспект занятия в старшей группе

«Знакомство с профессией повара»

Подготовила: Иванова

Наталья Алексеевна

Цель: Формировать представления о профессии повара.

Задачи:

- Продолжать расширять представления детей о труде взрослых, о важности

и значимости их труда;

- Формировать представления детей о профессии повара, о том, какими

кухонными предметами и столовыми приборами пользуются для

приготовления пищи;

- Закрепить понятие профессии повар-кондитер;

- Развивать внимание, память, фантазию, воображение, творчество;

- Научить расписывать пряники;

Оборудование: кухонная посуда (половник, шумовка, противень, кастрюля,

шумовка, нож, солонка, терка), иллюстрации с изображением повара,

пряники, принадлежности для росписи пряников: одноразовые

полиэтиленовые пакетики с глазурью, тарелки, салфетки, пряники, эскизы

расписных пряников.

Ход

Воспитатель: Глазки проснулись? Проснулись (Закрываем глазки, руками

открываем)

Ушки проснулись? Проснулись (Закрываем ушки, руками открываем)

Ротик проснулся? Проснулся и всем улыбнулся!

А животик проснулся? Проснулся.

Кашей накормили его. Да.

А кто же нам кашу сварил в детском саду сегодня утром?

Дети: повар

Воспитатель: Правильно повар.

Повар - профессия очень важная и нужная. Повар - это человек, который

занимается приготовлением пищи.

Роль повара очень важна, ведь от того, что мы кушаем, зависит наше

настроение и, самое главное здоровье.

Давайте вспомним какая одежда была у повара? (колпак или косынка, халат,

фартук)

Воспитатель показывает картинку повара.

-Для чего одевают колпак? (чтобы прикрыть волосы);

-Зачем одевают фартук, халат? (чтобы не испачкать одежду);

- Каким должен быть повар? (Чистым, опрятным, трудолюбивым и т.д)

- А как называется место где работает повар? (КУХНЯ)

Повар должен быть одет в белоснежный халат и колпак. Колпак прикрывает

волосы повара, чтобы они не попали в еду.

Повар перед приготовлением пищи обязательно моет с мылом руки,

хорошенько споласкивает их водой и насухо вытирает полотенцем.

Для того чтобы мы могли двигаться, учиться, работать, играть мы должны

кушать. Ведь именно с едой мы получаем большое количество витаминов. В

разных продуктах содержаться разные витамины, поэтому питание должно

быть разнообразным. Многие продукты перед употреблением в пищу

необходимо приготовить. Именно этим и занимаются повара.

Воспитатель: Ребята, а что нужно повару для работы чтобы приготовить

еду? (ПОСУДА)

Дидактическая игра «Что нужно для работы»

Воспитатель вместе с детьми подходят к другому столу, на котором

лежит игрушечная посуда.

Воспитатель: Посмотрите сколько здесь предметов. Вам нужно выбрать те,

которые нужны для работы повару? (Дети по одному выбирают предметы и

говорят, для чего этот предмет нужен).

Пример: Нож - резать хлеб, рыбу;

Кастрюля- варить суп, компот;

Терка - тереть морковь, свеклу;

сковорода- жарить рыбу, котлеты и т.д

Воспитатель: Молодцы! Хорошо справились с заданием.

Давайте немного отдохнём, и я вместе с вами разучу новую физминутку!

Физкульминутка «Щи»

Аудиозапись

Воспитатель: А Кто из вас любит сладости? (Ответы детей).

А какие сладости вы знаете?

(Ответы детей).

Воспитатель: Сегодня я хочу вас познакомить с профессией человека,

который готовит все эти сладости. Эта профессия называется повар-

кондитер.

Какие же сладости вам известны?

Дети: Торты, пирожные, печенья, кексы, пряники, конфеты.

Воспитатель: Как вы думаете, какая одежда должна быть у повара -

кондитера?

Правильно, такая же как у повара.

Воспитатель. У каждого повара есть помощники, поварята. И вот, я хочу,

чтобы вы мне сегодня помогли.

Воспитатель. Сейчас, я превращу вас в маленьких поварят. Закройте глазки.

Воспитатель. 1, 2, 3, 4, 5, превращаю в поварят!

Воспитатель. Откройте глазки. Теперь вы не просто, ребята. Теперь вы -

поварята!

Воспитатель. Посмотрите, что у нас есть. Что это?

(Это фартуки и шапочки.)

Воспитатель. Одеваемся.

А у нас сегодня в группе

Будет новая игра:

Все девчонки - поварихи,

А мальчишки - повара.

Мы халатики надели,

Шапочки на головах.

А сейчас я дам вам пряник

Разукрасить нужно вам!

Воспитатель: Я приглашаю вас в пряничную мастерскую, где мы станем

художниками. У вас готовые имбирные пряники, раскрашивать мы их будем

сахарной рисовальной глазурью.

Берем кондитерский мешочек с глазурью нужного (красного, желтого,

зеленого, белого, синего) цвета, и будем заливать по контору наш пряник.

Отрезаем кончик, но совсем тоненький, чтоб можно было сделать

аккуратную линию контура.

Уверенно и крепко держим мешочек. «Рисуем» по контуру на

наших пряниках. Теперь ждем около минуты, пока контур немного

подсохнет, чтоб можно было продолжить дальнейшую роспись.

Далее, берем глазурь другого цвета и украшаем пряники. По желанию,

можно украсить пряники кондитерской посыпкой.

После росписи пряники необходимо убрать, чтобы они высохли.

Вот такой у меня получился пряник. А теперь подумайте, как вы украсите

свой пряник, но прежде, чем вы приступите к работе, давайте подготовим

наши пальчики!

Пальчиковая игра «Плюшки»

Муку в тесто замесили, (сжимаем и разжимаем кулачки)

А из теста мы слепили прихлопывают ладошками)

Пирожки и плюшки, (поочередно разгибают пальчики обеих рук, начиная с

мизинца)

Сдобные ватрушки, (обе ладошки разворачивают вверх)

Булочки и калачи.

Все мы испечем в печи. (гладят живот).

А сейчас давайте начнем творить.

Воспитатель:

- Вам понравилось быть кондитером?

- Что больше всего понравилось?

- В чём испытали затруднения?

- Мне очень понравилось с вами работать. Теперь вы можете помогать маме

и бабушке в приготовлении пирожных, тортов, печенья, пряников и прочих

сладостей.