Исследовательский проект в старшей группе на тему «Что

такое плесень?»

Вид проекта: информационно-практико-ориентировочный

Срок реализации: краткосрочный (сентябрь 2018г.)

Продукт детской деятельности: карточки по правилам безопасности, выращенная плесень.

Форма защиты: презентация

Предварительная работа: изучение различных видов плесени, подбор материалов для опытов.

Проблема: Благоприятные условия для выращивания плесени

Цель: Теоретическое и опытно-экспериментальное изучение плесени как

биологической структуры.

Задачи:



Изучить научную литературу о строении и структуре плесени.



Рассмотреть роль плесени и ее влияние на жизнь человека.



Создать условия для проведения эксперимента по изучению плесени.



Вырастить объект исследования в детском саду на разных продуктах питания

Ожидаемые результаты:

В процессе опытно-экспериментальной деятельности дети научатся

сравнивать, наблюдать и обобщать;

Будут сформированы представления об условиях выращивании плесени

разной структуры, формы и цвета.

Материалы: баночки для экспериментов, колбаса, сыр, хлеб, вода, яблоко, помидоры

Предварительная работа: чтение специальной литературы,

рассматривание альбомов, презентаций.

Нами был разработан план реализации проекта, проведены соответствующие опыты, сделана

слайдовая презентация.

В рамках реализации проекта дети играли, экспериментировали, читали, проводили исследования

не только в детском саду, но и дома. Жизнь в этот период была наполнена познанием окружающего

мира, творчеством, радостью от полученного результата.

Опыт 1:

Выращивая помидоры на огороде нашего детского сада мы с детьми решили сделать свои семена,

для этого мякоть помидора залили водой и оставили на 3 дня.

Какого же было наше удивление когда мы увидели, что поверхность емкости покрыта чем-то

белым с черными точками

Перед нами встал вопрос: «Что это?». С помощью родителей и педагогов дети узнали, что это

плесень. Мы решили её изучить.

2 опыт

Мы взяли 2 кусочка хлеба, один кусочек мы положили в пакет, а второй кусочек просто оставили

на столе.

На следующий день – мы проверили кусочки хлеба:

- тот, что был в пакете, он не изменился, был таким же мягким и

ароматным

- кусочек хлеба, который был без пакета - он стал твердым, жестким и сухим.

Через несколько дней мы с мамой опять проверили состояние хлеба:

- тот, что был в пакете - весь покрылся плесенью, она была черная, белая, синяя и покрывала весь

кусочек хлеба полностью

- кусочек хлеба, который был без пакета – он остался таким же твердым и жестким, еще более

сухим и в нескольких местах в виде маленьких пятнышек начала появляться плесень.

Опыт 3

Дети принесли из дома кусочек сыра, который долго пролежал в холодильнике. Он покрыт белой

плесенью.

Происхождение и значение плесени

Из словаря мы узнали, что плесень – это грибы. Плесень появилась на земле очень давно, много

миллионов лет назад. Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор.

Попадая в подходящую среду, спора, при необходимой температуре и уровне влажности, начинает

прорастать. Она образует подобные нитям клетки, называемые гифами. Когда гифы переплетаются

между собой, образуется пушистый клубок нитей — мицелий. Это и есть то, что мы называем

плесенью.

Плесень представляет собой особый грибок. Этот грибок распространен практически везде.

Споры плесени можно встретить в воздухе, на земле, в пыли, на коре растений и во многих других

местах. Плесень живет практически в любое время года.

Плесень отравляет пищу, вызывает различные заболевания, но она может и вылечить много

заболеваний. Она способна убивать стафилококки – причину гнойных поражений. Пенициллин –

это плесень, из которой делают лекарство от многих тяжелых болезней. Что будет, если съесть

плесень? Можно ли отравиться хлебом с плесенью?

Если съесть кусочек хлеба с плесенью, то можно отравиться, будет болеть живот, поэтому нужно,

принять лекарство (активированный уголь). Плесень – коварная вещь, она может способствовать

развитию инфекционных, дыхательных, сердечных болезней. Продукты с наличием плесени есть

категорически запрещено.