Сценарий мероприятия

Тема "

Сервировка чайного стола. Культура

поведения за столом

"

Составила и провела:

инструктор по труду Баулина Е.Г.

2014г

Цель

: закрепить умение воспитанников красиво и правильно сервировать стол к

чаепитию.

Задачи:

Образовательные:

- закрепить знание основных правил сервировки чайного стола;

- показать разные варианты оформления и украшения стола;

- расширить знания детей о столовом этикете;

- закрепить знания о назначении и названии посуды.

Развивающие:

- развивать аккуратность, эстетический вкус при сервировке стола и складывании

салфеток;

- развивать речь, внимание, память, логическое мышление, мелкую моторику.

Воспитательные:

- создавать условия для воспитания чувства прекрасного.

Методы обучения:

словесный, наглядный, практический.

Материалы и оборудование

:

посуда: чайный сервиз,

кастрюли, сковорода,

тарелки, стаканы, ложки, вилки, ножи, ваза; схема складывания салфетки;

фартуки,

скатерть для сервировки стола, салфетки; диск с музыкой; ТСО.

Предварительная работа:

- экскурсия в столовую, знакомство с кухонной посудой.

- дежурство в столовой, сервировка столов.

- изучение видов посуды.

- отгадывание и разучивание загадок о посуде.

- практические занятия по складыванию салфеток различными способами.

Сценарий мероприятия

Ход мероприятия:

Инструктор по труду: Здравствуйте, дорогие ребята! Я рада приветствовать вас. А хочу я

с вами поговорить об этикете.

Что такое этикет?

Знать должны мы с детских лет.

Это – нормы поведения:

Как ходить на День рождения?

Как знакомиться? Как есть?

Как звонить? Как встать? Как сесть?

Как здороваться со взрослым?

Много разных есть вопросов.

И на них дает ответ

Этот самый ЭТИКЕТ.

Инструктор: Скажите мне, ребята, что же такое этикет? Как вы поняли из стихотворения?

Ответы детей.

Инструктор: В наше время под этикетом принято понимать установленный порядок

поведения, правила учтивости. Человек, соблюдающий требования этикета, внимателен,

вежлив, доброжелателен.

А сегодня мы с вами поговорим о столовом этикете. Столовый этикет – это правила

поведения за столом, во время еды и красивая расстановка посуды на столе (сервировка

стола).

Сервировка — это подготовка стола перед приемом пищи (к завтраку, обеду, ужину,

праздничному

застолью).

Она

включает

в

себя

правильную

расстановку

предметов,

необходимых для приема пищи (скатерти, посуды, приборов). (Показ слайдов).

Сегодня у нас будет не обычное мероприятие, а мероприятие-соревнование. Давайте

разделимся

на

команды. (Каждому участнику выдается эмблема). Ребята,

вместе со

зрителями я буду оценивать правильность ваших ответов, и в конце мероприятия объявим

команду победителей.

1 конкурс

Дети, приступаем к первому конкурсу, слушайте внимательно, и постарайтесь давать

правильные ответы. Вы уже знаете, что посуда различна по назначению. В чём повара

готовят еду? (ответы детей первой команды - синие колпаки).

Дети: В кастрюле, в сковороде.

Инструктор: Как называется эта посуда?

Дети: Кухонная посуда.

Инструктор: Покажите её на картинках?

Инструктор: Из чего мы едим и пьём?

(ответы детей второй команды красные -

колпаки).

Дети: Из тарелок глубоких и мелких, из чашек, кружек, стаканов.

Инструктор: Как она называется?

Дети: Столовая, чайная.

Инструктор: Покажите её на картинках?

2 конкурс

Инструктор: Но у нас случилась беда: вся посуда перепуталась. Давайте расставим её по

назначению.

Игра «Что к чему».

Правила игры: на столе вперемешку стоят кастрюли разного размера, сковорода,

половник, чайник, глубокая тарелка, тарелка под второе, тарелка под десерт, салатник,

стакан. Надо расставить посуду по назначению: кухонная, столовая. (Команда синих

колпаков

расставляют

кухонную

посуду,

а

команда

красных

колпаков

расставляют

столовую посуду).

Инструктор: Какая ещё посуда есть в столовой? Как называется посуда, в которой подают

на стол: соль -(солонка), хлеб -(хлебница).

3 конкурс

Инструктор: Но одной посуды недостаточно. Сейчас я загадаю вам загадки, и мы узнаем,

чего нам не хватает. Первую загадку отгадают синие колпаки, а вторую красные колпаки.

Слушайте внимательно.

1. Длиннохвостая лошадка

Привезла нам каши сладкой.

Ждёт лошадка у ворот-

Открывай пошире рот.

Дети: Ложка.

Инструктор:

2. При виде еды не считают ворон,

Бросаются дружно с обеих сторон:

Один - разрезает, другая - цепляет.

Обоим работы в тарелке хватает.

Дети: Вилка и нож.

Инструктор:

Правильно,

ребята.

Столовые

нож

и

вилка

предназначены

для

вторых

горячих блюд.

Столовой ложкой мы едим супы и молочные каши, для компота, мороженого и других

сладких блюд используется ложка поменьше - десертная; для чая - чайная ложечка . (Показ

наглядных пособий).

4 конкурс

А сейчас мы поиграем в игру.

Игра «Что чем едим»

Ребята, сейчас обратите свое внимание на экран, на нем слайды с изображением блюд. Вы

по очереди будите отвечать, какое блюдо, какими столовыми приборами надо есть.

Инструктор: Молодцы, ребята! Теперь вы хорошо знаете название и назначение посуды и

можно приступать к сервировке стола. Но мы помним, что столовый этикет – это не только

сервировка стола, но и правила поведения за столом.

5 конкурс

Инструктор: Давайте вспомним правила поведения за столом. Обратите свое внимание

на

людей,

которые

будут

демонстрировать

поведение

за

столом.

Ваша

задача,

внимательно наблюдать за их поведением, и определить, как можно себя вести за столом,

а как нельзя. Какая команда даст больше правильных ответов, та и победит в этом

конкурсе.

Инструктор: А сейчас я предлагаю вам приступить к сервировке стола. Давайте накроем

праздничный

стол

к

чайной

церемонии.

Но

сначала

мы

должны

вспомнить

правила

сервировки

чайного

стола.

И,

конечно,

особенно

привлекательный

вид

нашему

праздничному столу придадут нарядные и оригинально сложенные салфетки. Ребята,

несколько методов складывания салфеток мы будем с вами сегодня применять. Соблюдая

золотые правила кухни, идем мыть руки, одеваем спецодежду.

Далее дети двух команд делятся на две группы. Первая группа детей готовит посуду и

столовые приборы, вторая – складывает салфетки. Затем дети приступают совместно с

инструктором к сервировке стола.

Инструктор: Ребята, какие вы все молодцы! Очень красивые столы вы накрыли. Давайте

с вами вспомним, чем мы с вами сегодня занимались?

Дети: Ответы детей.

Инструктор: Может показаться, что сервировка стола - дело сложное и этому трудно

научиться. Но вы, на своем примере показали, что это совсем не так, накрыв праздничный

стол к чайной церемонии. Сервировка стола – это, прежде всего творчество, которое

зависит от ваших умений и фантазии.

Подведение итогов. Награждение команд.