Портфолио

проекта

«Господин лук»

Руководители проекта:

Бахарева Наталия Александровна,

Кузнецова Татьяна Владимировна,

Участники проекта:

Дети, педагоги, родители

ГБОУ «Школа № 113», ул. Островитянова 23А

Детский сад № 730

2018-2019 учебный год

Информационно-экспериментальный

проект

«Господин ЛУК»

ПАСПОРТ ПРОЕКТА

Тип проекта



По деятельности: информационный.



По содержанию: обучающий.



По числу участников проекта: групповой (15-21 человек, все

желающие).



По времени проведения: средняя продолжительность (2-3 недели).



По характеру участия детей в проекте: участники от зарождения идеи

до получения результата.

Цель и задачи

Цель проекта



Расширять знания детей о видах и свойствах лука.

Задачи проекта



Познакомить детей с видами и свойствами лука.



Вызвать желание детей самим посадить лук и отобразить это в календаре

наблюдений, с дальнейшим предоставлением результата.



Организовать выставку работ «Господин Лук».

Актуальность проблемы

При проведении совместной деятельности – посадка лука, все дети

проявили желание помочь, посадить самим. Возникла идея

реализовать совместный проект «Господин ЛУК» с участием детей

первой и десятой группы детского сада. Предложить им посадить лук,

наблюдать как и насколько быстро вырастет он в перо, при это учесть,

что посадка лука на перо может быть выполнена в самом различном

виде.

Этапы проекта

Проект включает в себя три этапа:

Подготовительный этап:



Разработка стратегии реализации проекта.



Подбор материала по теме «Лук. Свойства лука. Народные рецепты

лука».



Составление плана основного этапа, определение целей и задач

проектной деятельности.

Этапы проекта

Основной этап:



Совместная деятельность – посадка лука.



Наблюдение и зарисовка в календаре наблюдений в условиях группы.



Совместная деятельность – «О пользе лукового семейства», «Виды лука».



Консультация для родителей «Полезные и целебные (лечебные) свойства

лука репчатого. Народные рецепты».



Посадка лука в домашних условиях (по желанию).



Наблюдение в условиях дома (по желанию).

Посадка лука и наблюдение

в домашних условиях

Посадка лука и наблюдение

в домашних условиях

Этапы проекта

Заключительный этап:



Отчет по теме «Господин Лук» – что получилось в условиях группы.

Предоставление календаря наблюдений о посадке лука на перо,

фотографий.



Составление портфолио проекта.



Значимость проекта для его участников:

Дети – получение новых знаний, проявление творческой активности.

Педагоги – продолжение освоения метода проектирования – метод

организации насыщенной детской деятельности, который дает

возможность расширять образовательное пространство, придавать ему

новые формы, эффективно развивать творческое и познавательное

мышление дошкольников.

Родители - получение новых знаний, расширение возможности

сотрудничества со своими детьми.

Промежуточный отчет

подготовительного этапа проекта

Первый этап проектирования – подготовительный.



Разработка стратегии реализации проекта.



Подбор материала по теме «Лук. Свойства лука. Народные рецепты

лука».



Составлен план основного этапа, определены цели и задачи проектной

деятельности.



Данный этап реализовывался в течение 3 дней, за истекший срок

организовали:

- подбор наглядного и информационного материала по теме проекта.

- проведена беседа с детьми, на определение актуальности данного

проекта.

- составлен план основного этапа проектирования.

Промежуточный отчет основного

этапа проекта

Данный этап реализовывался три недели, за истекший срок организовали:

Для детей - совместная деятельность по темам:



Посадка лука.



Наблюдение и зарисовка в календаре наблюдений в условиях группы.



Беседы на тему «Чем хорош лук? О пользе лукового семейства», «Лук

репчатый».

Для родителей -



Консультация для родителей «Полезные и целебные (лечебные)

свойства лука репчатого. Народные рецепты».



Посадка лука в домашних условиях (по желанию).



Наблюдение в условиях дома (фотоотчет).

Промежуточный отчет

заключительного этапа проекта



Составление портфолио проекта.

Календарь наблюдений за

прорастанием лука

1

день

2

день

3

день

4

день

5

день

6

день

7

день

8

день

9

день

10

день

11

день

12

день

13

день

14

день

Полезные свойства лука

Принято считать, что лук - это обычный овощ. На самом деле есть целое

"луковое семейство", где можно встретить множество "родственников": это

и лук-батун, и лук-слизун, и лук-порей, и шнитт-лук, и лук душистый...

Хотя и существует множество видов этого уникального "лекаря", мы

используем в основном малую их часть: репчатый - в суп, и зеленый - в

салат.Но даже если так, уже хорошо -ведь этот доблестный овощ

содержит огромное количество полезных веществ.

Например, сахаров в нем больше, чем в

яблоках и грушах. Даже в жгучем

луке содержится до 14% сахаров.

Полезные свойства лука

Лук очень полезен. До недавнего времени самым ценным в нем считались

фитонциды, благодаря которым он и сам не болеет, и нам не дает.

Поэтому лук советовали есть исключительно в

сыром виде, чтобы все драгоценные

фитонциды сберечь.

С другой стороны, давно обнаружилось, что лук богат железом: и репка, и

особенно зеленое перо. Получить этот важный элемент можно как из

сырого, так и из жареного, печеного и тушеного лука, особенно если

использовать его как гарнир к печенке. Печень с луком - это просто

"супержелезная" еда.

Еще лук богат калием, благотворно влияющим на сердечно - сосудистую

систему человека. Помимо вышесказанного, лук содержит множество

других минералов и витаминов.

Виды лука

Самый известный и всеми любимый – это лук репчатый, который бывает

белым, желтым, желто-коричневым, розовым, красным и фиолетовым

(самый сладкий из всех сортов репчатого лука). Название «репчатый»

происходит от внешнего сходства подземной части растения с репой.

Лук издает свой неповторимый горьковатый аромат благодаря наличию в нем

эфирных масел. Богат лук и фитонцидами (целебными летучими

веществами), которые убивают большое количество

микробов, в том числе стрептококки, дизентерийную, дифтерийную

и туберкулезную палочки.

Хорошо пожевать лучок, чтобы

уничтожить неблагоприятную микрофлору в полости рта.

Фитонциды лука за несколько минут

погубят вредные бактерии и в

дальнейшем не позволят им

размножаться.

Виды лука

У лука-порея отсутствует резкий запах и вкус, что, однако, совсем не влияет

на его целебные свойства.Лук богат

кальцием, фосфором, железом,натрием и

магнием, это делает лук-порей очень питательным и полезным продуктом.

А узнать его можно по утолщенной белой ножке

и широким плоским

листьям, которые и

используют в пищу.

Виды лука

Лук-шалот, еще один полезный лучок из большого семейства, имеет и другие

названия – сорокозубка, кущёвка, шарлотка,

многодольный. Состоит он из нескольких

мелких луковиц, соединенных в одну. Шалот сочнее, мягче и ароматнее

лука репчатого.

Для него характерен своеобразный специфический, душистый аромат. Лук-

шалот используется в медицине как противовоспалительное средство.

Ученые обнаружили в шалоте большое содержание флавонолов, которые

препятствуют возникновению рака, его полезно употреблять в пищу для

профилактики этого тяжелого заболевания.

Виды лука

Лук-батун, или дудчатый, песчаный, зимний, китайский лук, татарка,

непахучий чеснок имеет своеобразные дудчатые листья. Настоящей

луковицы он не образует, поэтому в пищу употребляют только листья.

Лук-батун обладает всеми свойствами репчатого лука. А витамина С в нем

даже больше, чем в луке репчатом. Батун славится хорошими

дезинфицирующими свойствами.

Лук можно есть сырым, вареным, тушеным, жареным, маринованным. Этот

овощ всегда доступен, его даже

можно выращивать дома

на окошке, такой он неприхотливый.

Не будем забывать о рекомендациях

наших бабушек, которые советовали

употреблять лучок каждый день

для аппетита и на здоровье.

«Кто ест лук, того Бог избавит от мук», –

так говорили наши предки.

Лечение луком: народные рецепты



Полезные свойства репчатого лука применяют для лечения насморка: на

терке натереть 2 ст. ложки хозяйственного мыла, 2 ст. ложки репчатого

лука, добавить по 2 ст. ложки спирта и молока. Все тщательно перемешать,

переложить в маленькую кастрюльку, которую поставить в большую с

кипящей водой. Пропарить 30 мин и охладить. Ватные фитили, смоченные

полученным содержимым, ввести в нос. Прогреть нос синей лампой или

вареным яйцом.



Использование лука для лечения кашля: очищенную репчатую луковицу

вымыть и натереть на терке, смешать с гусиным жиром. Втирать эту смесь

в область грудной клетки и шеи. Завязать теплым платком. Утром натощак

принимать по 1 ст. ложке этой смеси.



Рецепты с луком при простуде, кашле, воспалительных заболеваниях

верхних дыхательных путей (при болезнях желудка с повышенной

кислотностью, сердца и печени не принимать) свежий сок лука пополам с

медом принимать по 1 ст. ложке 3—4 раза в день.

Лечение луком: народные рецепты



Разрезать пополам луковицу, привязать на место укуса насекомого.

Свежий сок или натертая кашица лука в виде компресса — прекрасное

средство при ушибах, особенно колена. 1 головку репчатого лука разрезать

пополам, на каждую половинку капнуть по 1 капле дегтя, а затем

половинки лука накладывать на больное место.



При воспалении верхних дыхательных путей: сок лука смешать пополам

с медом. Принимать по 1 ст. ложке 3—4 раза в день. При кашле: 500 г

очищенного и мелко порезанного лука, 50 г меда, 400 г сахарного песка

варить в 1 л воды на слабом огне 3 часа. Затем жидкость остудить и налить

в закупоренную бутылку. Принимать по 1 ст. ложке 4—5 раз в день.



Если у вас болит голова, попробуйте понюхать кусочек сырого лука вместо

того, чтобы глотать таблетки, многим помогает.

Выводы

Рассматривая, выполненные работы с детьми, сделали вывод - лук

прорастает у каждого по своему, все зависит от освещения, от того

как за ним ухаживать, поливать. Он может расти в горшке с землей, в

воде, может расти один и целой семейкой, но самое главное зависит

от качества земли, в которую посажен лук.

Употребление лука, особенно в холодное время года, помогает нам

справиться с простудными заболеваниями.

СПАСИБО

ЗА

ВНИМАНИЕ