МКДОУ «Верх –Чебулинский детский сад «Солнышко»

Конспект непосредственно образовательной

деятельности по познавательному развитию

в средней группе «Муравьишки»

по теме: «Знакомство с профессией повар»

Исполнитель:

Демидова Наталья Александровна ,

воспитатель МКДОУ «Верх-Чебулинский детский сад

«Солнышко»

Консультант:

Ефимова С.В.

Результаты защиты__________

П. г.т Верх-Чебула,2020г.

Автор – составитель:

1

Демидова Наталья Александровна, воспитатель МКДОУ «Верх -Чебулинский

детский сад «Солнышко».

Консультант:

Ефимова Светлана Валерьевна, методист МКДОУ«Верх -Чебулинский

детский сад «Солнышко».

Представляет собой опыт работы автора и может быть полезен

воспитателям дошкольных образовательных организаций.

СОДЕРЖАНИЕ

2

Пояснительная записка

4стр.

Конспект ОД

6стр.

Заключение

11стр.

Литература

12стр.

Приложение

14стр.

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Место НОД в образовательном процессе:

3

Конспект НОД является познавательным, итоговым. Методика проведения

занятия подчиняется задачам

примерной основной общеобразовательной

программы дошкольного образования «От рождения до школы» под ред. Н.Е.

Вераксы,

Т.С.Комаровой,

М.А.

Васильевой. В соответствии с

основной

общеобразовательной программой МКДОУ

«Верх – Чебулинский детский

сад «Солнышко». НОД направлена на приобретение детьми личного опыта

в освоении представлений о профессии повара в процессе практической

игровой

деятельности.

При

составлении

конспекта

учитывались

индивидуальные особенности воспитанников группы, уровня их развития и

практического опыта.

Данная тема рассчитана на знакомство с профессий повара

НОД построена на основе интеграции следующих видов деятельности:

социально-коммуникативной, познавательной, совместной организованной

деятельности, игровой, речевой,

Поэтапное проведение НОД:

1 этап. Организационный: игровая мотивация, непринуждённое приглашение

к деятельности.

2 этап. Основной: воспитатель исподволь «задаёт» развивающее содержание

(новые задания, способы деятельности и пр.).

3 этап. Заключительный: педагог хвалит за усердие, желание выполнить

работу.

Рефлексия активизирует положительные эмоции.

Описание условий реализации программы НОД:

Основное условие успешной реализации тематики занятия является учёт

возрастных особенностей

детей, организация и рациональное размещение

4

оборудования в развивающем пространстве, демонстрационного, наглядного

материала. Использование игрового персонажа позволило поставить перед

детьми познавательную задачу в интересной для них форме, а детям – легко

принять

задачу

и

активно

решать

её.

Форма

занятия

игровое,

нетрадиционное, динамичное, со сменой видов деятельности, что позволило

избежать утомляемости детей, поддерживался интерес на всём протяжении

НОД. Воспитатель

общался с детьми на одном уровне, был для ребёнка

партнёром,

помощником.

Специфика

работы

с

детьми

отражалась

в

личностно-ориентированном

подходе.

Детей

называла

по

имени,

подбадривала, хвалила. В итоговой части занятия воспитатель подвёл детей к

самооценке детьми их деятельности, возможностей.

Методические рекомендации к НОД

НОД составлена с учетом возрастных особенностей детей среднего возраста,

при проведении его с другими детьми возможно усложнение или упрощение

содержания работы, в зависимости от особенностей дошкольников. Работу с

детьми среднего возраста следует ориентировать на воспитание у детей

эмоции.

КОНСПЕКТ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Тема

«Знакомство с профессией повара»

5

Программа

В

соответствии

с

основной

общеобразовательной

программой МКДОУ

«Верх – Чебулинский детский

сад «Солнышко» на основе программы «От рождения

до школы» Н.

Е. Вераксы, Т. С. Комаровой, М. А.

Васильевой.

Возраст

4-5 года

Группа

Средняя

Форма НОД

Игровая, познавательно-исследовательская

Цель НОД

Знакомить детей с профессией повара.

Задачи НОД

Р - познавательный интерес, мелкую моторику и

координацию движения рук. В-чувство уважения к

труду повара. О- представление о профессии повара ее

значимости.

Методы и приёмы

Беседа, проблемная ситуация, сюрпризный момент,

игровой, показ иллюстраций, вопросы, практический,

проблемно-поисковый, наглядный, словесный

Планируемые ОР

Воспитанник по окончании изучения темы проявляет

интерес и эмоционально выражает своё отношение к

профессии повара.

Место проведения

Групповая комната.

Словарь новых слов

Пищеблок, половник.

Оборудование

Игрушка поваренка ; картинки с изображением

продуктов необходимых для приготовления печенье .

6

Интеграция

образовательных

областей

«Познавательное развитие», «Речевое развитие»,

«Физическое развитие», Художественно - эстетическое

развитие».

Предварительная работа

Рассмотрения картинок из серии «Профессии» беседа,

настольно печатные игры .

ХОД

Этап

Деятельность

воспитателя

Деятельность

детей

Примечания

1.Организационны

й

Станем рядышком, по

кругу,

Скажем "Здравствуйте!"

друг другу.

Нам здороваться ни лень:

Всем "Привет!" и

"Добрый день!";

Если каждый улыбнётся –

Утро доброе начнётся.

Посмотрите к нам

пришли гости.

Поприветствуем их.

Сегодня ваши родители

отвели вас в садик, а сами

пошли на работу.

Назовите мне профессию

ваших родителей, кем

они работают? Что они

делают?

А что такое профессия?

Профессия – это труд,

которому человек

посвящает свою жизнь.

Профессий очень много.

Давайте мы их назовем.

Сегодня к нам в детский

сад пришла посылка.

Дети стоят

полукругом,

приветствуют

гостей,

рассматривают

Дети садятся

стульчики

полукругом,

рассматривают

Игрушка – повар

частый гость на

занятия и других

видах детской

деятельности.

7

Посылка необычная.

Давайте посмотрим, что

же там пришло. А там

загадки.

Давайте попробуем

отгадайте? А потом

узнаем, о чем сегодня

будем говорить.

Слушаем: В ресторане их

найду я -

Эти люди в колпаках

Над кастрюлями колдуют

Скажи, кто так вкусно

Готовит щи капустные,

Пахучие котлеты,

Салаты, винегреты,

Все завтраки, обеды?

(повар)

Знает точно детвора:

Кормят вкусно…(повара)

А вот кажется и он.

Здравствуйте ребята!

А скажите, пожалуйста,

кто такие повара? (ответы

детей)

А где же работают

повара? ( в садике,

школах, Макдональдсах,

ресторанах, кафе).

Молодцы!

Давайте посмотрим, во

что одеты повара?

перчатки: (чтоб не

обжечься)

колпак (волосы не попали

в еду)

фартук (чтоб не

испачкаться)

Кажется мы не все с вами

достали.

Ух ты да здесь же

«Волшебный мешочек»

посылку

Отгадывают

загадку,

проговаривают

хором отгадку

8

Давайте отгадаем что же

там лежит.

В чем мы варим суп? (в

кастрюле) показываю

кастрюлю.

На чем мы жарим

котлету? (на сковородке)

показываю сковородку.

Чем мы режим и чистим

продукты? (ножом)

Чем мы разливаем из

кастрюли суп?

(половником)

В чем завариваем чай? (в

чайнике)

2.Основной

Вот ребята с вами было

так интересно, что я

совсем забыло а времени.

Ведь скоро вернётся моя

семья, а у меня еще

нечего не готова.

У каждого повара есть

помощники, поварята.

Сегодня хочу, чтоб вы

мне помогли. Сейчас я

превращаю вас в

маленьких поварят:

«Глазки закрыли 1,2,3,4,5

превращаю в поварят».

Посмотрите, что у нас

для этого есть колпаки и

фартуки. Одеваем.

(одеваем форму) Для

этого я приглашаю вас на

кухню. Сегодня мы будем

работать с тестом. Для

этого руки должны

приготовится к работе,

мы сделаем массаж (из

шариков) берем по

массажору, делаем

круговые движения по

ладошкам и по

пальчикам. Убираем.

Разогрели наши ручки,

теплые ручки.

А сейчас подходите к

Физминутка:

Мы немножко

отдохнем

С поварешками в

руках.

Суп сегодня я

сварю,

Накормлю я всю

семью.

Положу кочан

капусты,

Чтобы было очень

вкусно.

Морковку теркой

я натру

и картошку

нарублю.

Лук порежу,

посолю.

Накормлю я всю

семью.

Отдохнули?

Тесто на крыта

белой тканью.

Продукты

приготовленные

из

9

столу, посмотрите, что

это у меня? (тесто) Что

можно сделать из теста?

(поражённое, пирожки,

торт, пиццу, блины,

печенье, булочки). Как

называется такой повар?

(кондитер) Вот сегодня

мы будем повара

кондитеры. Для этого я

раскатаю сейчас тесто, а

вы потом возьмете

формочку и сделаете свое

печенье.

Из каких продуктов мы

будем делать тесто.

(Соль, сахар, масло, яйцо,

молоко.)

Чем я раскатываю тесто?

(скалкой)

Тесто раскаталось,

каждый берет любую

формочку, и делаем

печенье.

А из нашей печи достаю

противень. Печенье свои

складываем на противень.

Противень ставим в

духовку (печку). Руки

вытираем (влажной

салфеткой)

Есть такая пословица:

«Сделал дело, гуляй

смело».

Наводим порядочек.

Снимаем фартучки.

Чувствуете чем- то

вкусненьким пахнет?

А наши печенье

приготовились. Вот это

печка! Угощайте гостей.

А мы угощенье возьмем и

в группе чай попем, А

можно еще украсить

наше печенье

различными посыпками.

После занятие мы с вами

Дети решают

помочь повару,

приготовить обед

из имеющихся

продуктов

Делятся на

подгруппы

тесто(картинки).

10

так и заделаем.

3. Заключительный

Воспитатель: Ну что ж,

все ребята молодцы!

Сегодня мы с вами

познакомились с

профессией повара,

узнали, что

приготовление пищи –

это целое искусство. В

мире есть великие

повара, которые

изобретают новые

необычные блюда.

- Как вы думаете,

профессия повар

интересная? (ответы

детей).

- Нужна ли эта профессия

людям? (ответы детей).

- Как вы думаете, каким

человеком должен быть

повар? (аккуратным,

добрым, внимательным).

Воспитатель: Правильно,

у него всегда чистая

одежда, чистые руки,

повар внимателен в

приготовлении каждого

блюда. Мне кажется, что

повар должен ещё быть

очень весёлым. Ведь у

весёлого повара и блюда

будут вкуснее и веселее.

- Ребята, а как вы

думаете, трудно работать

поваром? (Да)

Воспитатель: Конечно,

ведь если повара сделают

что-то не так, еда будет

невкусной. Повара стоят

Дети сидят

полукругом на

стульчиках

11

весь день около жаркой

плиты - это очень тяжело.

И у нас в школе -

интернате тоже есть

повара, которые готовят

вам завтрак, обед и

полдник. Они стараются,

чтобы всё было вкусно. А

когда кто-то из вас что-то

недоедает им очень

обидно. Поэтому самой

большой благодарностью

за их тяжелый труд, будут

ваши чистые тарелки

после еды. Им это

доставит большое

удовольствие.

Воспитатель. Труд повара

очень нужный и важный,

но и все другие

профессии имеют своё

значение для жизни

людей. Парикмахер,

шофёр, учитель - без

любой из этих профессий

мы не смогли бы

обойтись. Любой труд

почётен и уважаем

Рефлексия

Мне очень понравилось,

как вы сегодня работали,

были внимательны,

отвечали на вопросы.

Наше занятие окончено.

Спасибо за работу!

Самооценка

.

Смайлики

12

Заключение

Разрабатывая конспект занятия, я прежде всего, учитывала (особенности

развития детей среднего дошкольного возраста, индивидуальные

возможности каждого ребенка.

Учитывая все это, я наметила цели, и задачи, содержание занятия,

определила форму проведения, методы, приемы и средства, необходимые для

получения положительного результата.

Цель НОД

Знакомить детей с профессией повара.

Задачи НОД

Р - познавательный интерес, мелкую моторику и

координацию движения рук. В-чувство уважения к

труду повара. О- представление о профессии повара ее

значимости.

Все этапы занятия были взаимосвязаны и взаимообусловлены,

подчинены заданной теме и целям занятия. Смена видов деятельности на

каждом этапе занятия позволила предотвратить утомляемость детей. Дети

динамично переключались со словесных игр на игры с предметами. В

занятие была также включена физминутка . Наглядный материал

соответствовал теме и целям занятия .

На всех этапах занятия активизировалась речевая деятельность детей

Практиковала групповые ответы, они снимают напряжение и активизируют

неуверенных в себе детей.

Анализируя деятельность детей на занятии, хочется отметить , что они

проявляли познавательную активность , эмоционально реагировали на

приемы активизации деятельности , использовали имеющиеся знания и

умения Они были заинтересованы, внимательны , организованны.

Я считаю, что занятие было результативным . Выбранные методы

обучения обеспечили мотивацию деятельности организацию детей на

13

достижение поставленных задач, помогли обобщить и закрепить полученные

знания .Задачи были выполнены практически в полном объёме и цели

достигнуты.

Но если есть у кого-то рекомендации или пожелания я внимательно

выслушаю.

Спасибо за внимания!

Литература

1.

Васильева

С.

А.

Тематический

словарь

в

картинках:

Продукты

[Текст] /С.А. Васильева, В. И. Мирясова. – М.; Школьная пресса, 2010г.

2.

Сопина

Л.

Н.

Пособие

для

повара.

-

М.:

Издательский

цент

«Академия». 2010

3.

Приказ

Министерства

образования

и

науки

Российской

федерации

(Минобрнауки России) от 17 октября 2013г. № 1155г. Москва «Об

утверждении

федерального

государственного

образовательного

стандарта дошкольного образования».

14

Приложения 1

15