«Волшебный мир

крахмала»

Проект группы №6

Подготовили воспитатели:

Денисович Е.В.

Корнеева Е.А.

2021 год

Тип проекта: познавательно-исследовательский

Продолжительность проекта – средне -срочный

Образовательная область: познавательное развитие,

речевое развитие

Однажды, когда дети за обедом в детском саду пили

кисель, они спросили у воспитателя, из чего его готовят.

Он сказал, что из крахмала.

Ребятам стало интересно узнать:

- что такое крахмал;?

- какие продукты могут содержать крахмал?

- какими полезными свойствами обладает крахмал?

- как его можно обнаружить в продуктах.

Именно поэтому и была выбрана данная тема проекта.

Актуальность нашей работы заключается в том, чтобы

находить интересное и необычное рядом, в доступных

для наблюдения и изучения предметах. Мы

выбрали крахмал. Ведь он присутствует во многих

продуктах.

.

Объект исследования: крахмал.

Предмет исследования: поиск крахмала в продуктах

питания и изучение его свойств.

Гипотеза: мы предположили, что если подробнее

изучим крахмал, познакомимся с его свойствами, то эти

знания помогут нам оценить пользу продуктов, которые

мы потребляем в пищу, а также узнаем, где еще

применяется крахмал

Цель проекта: Выяснить, что такое крахмал.

Задачи:

1. Собрать информацию о крахмале;

2. Изучить свойства, провести опыты с крахмалом;

3. Расширить знания о крахмале и его пользе, сделать

выводы

Крахмал порошок белого цвета. В отличии от соли, сахара и

муки при трении скрипит.

Вывод: крахмал – это сыпучий порошок белого цвета без

запаха.

Вывод: здесь происходит химическая реакция между йодом и

крахмалом,

который содержится в картофеле, и получается новое вещество

сине-фиолетового цвета

.

Вывод: крахмал содержится в злаковых культурах и картофеле.

Образцы других овощей цвет не поменяли, в них крахмал не

содержится.

Вывод: крахмал широко применяется в медицине, косметологии и

в быту.

Вывод: крахмал не растворяется в холодной воде и не набухает.

Вывод: крахмал залитый кипятком набухает и становиться

клейким. Это свойство крахмала используют для клея.

Пищевая промышленность

Медицина

Бумажная промышленность

Крахмал – основа для производства клея

ценный питательный продукт

и достаточно распространённое вещество

важнейший продукт, который

используется в пищевой, бумажной

промышленности,

а также в медицине и при изготовлении

косметики

при попадании в горячую воду

образуется клейстер

в домашних условиях можно

получить крахмал из картофеля

дома из крахмала можно сварить клей и кисель

для определения присутствия крахмала

в продуктах используем йодный раствор