Министерство образования Иркутской области

Областное государственное автономное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Братский профессиональный техникум»

Рассмотрено на заседании цикловой

комиссии ВТ и экономики

Протокол № _________

«___» ________ 2018 г.

_________ Е. Н. Малявка

Утверждаю

Директор ГАПОУ ИО БПТ

О.В Нечаева _________

подпись

«___» _________ 2018 г.

Контрольно-оценочные средства

для организации

текучего контроля и проведения промежуточной аттестации

по дисциплине: Бухгалтерский учет в общественном питании

для специальности 19.02.10. Технология продукции общественного питания

Братск, 2018

СОДЕРЖАНИЕ

Общие положения

В результате освоения учебной дисциплины Бухгалтерский учет в общественном питании

обучающийся должен обладать предусмотренными ФГОС 19.02.10 Технология общественного

питания базовая подготовка умениями, знаниями.

Умения:

У 1. Составлять и оформлять документы по товарным, денежным, расчетным операциям;

У 2. Производить калькулирование розничных цен на блюда, полуфабрикаты, кондитерские изделия;

У 3. Составлять отчеты материально ответственных лиц;

У 4. Заполнять формы бухгалтерской отчетности;

Знания:

З 1. Задачи, цели, сущность бухгалтерского учета;

З 2. Основные нормативные документы, определяющие организацию и ведение бухгалтерского учета

на предприятиях общественного питания;

З 3. Бухгалтерский баланс и систему счетов бухгалтерского учета;

З 4. Документацию для регистрации учета хозяйственных операций;

З 5. Особенности формирования учетной политики;

З 6. Виды цен, правила определения цен на продукцию общественного питания;

З 7. Учет товаров, сырья, полуфабрикатов, продукции и тары;

З 8. Порядок документального оформления и составления отчетов материально - ответственными

лицами;

З 9. Учет товарных потерь;

З 10. Порядок проведения инвентаризации;

З 11. Учет денежных средств на расчетных и валютных счетах;

З 12. Правила ведения кассовых, расчетных операций;

З 13. Основные виды и формы безналичных расчетов;

З 14. Учет расчетов с покупателями и заказчиками, с бюджетом, с разными дебиторами и кредиторами,

а так же расчетов по оплате труда;

З 15. Определение доходов, расходов, финансовых результатов;

З 16. Состав и содержание отчетности.

Формой аттестации по учебной дисциплине является Дифференцированный зачет.

1.

Результаты освоения учебной дисциплины, подлежащие проверке

1.1

В результате аттестации по учебной дисциплине осуществляется комплексная проверка

следующих умений и знаний, а также динамика формирования общих компетенций:

Результаты

обучения:

умения, знания и общие

компетенции

Показатели оценки

результата

Форма контроля и оценивания

Уметь

У

1.

Составлять

и

оформлять документы по

товарным,

денежным,

расчетным операциям;

ОК

2.

Организовывать

собственную деятельность,

выбирать типовые методы

и

способы

выполнения

профессиональных

задач,

оценивать

их

эффективность и качество.

-

грамотно

и

точно

оформлены документы при

выполнении практических

работ

- планирует деятельность

по

решению

задачи

в

рамках

заданных

(известных) технологий, в

том

числе

выделяя

отдельные

составляющие

технологии; - анализирует

потребности в ресурсах и

планирует

ресурсы

в

соответствии с заданным

способом решения задачи

решение задач

практическая работа

Экспертное наблюдение и оценка

на практических занятиях

У2.Производить

калькулирование

розничных цен на блюда,

полуфабрикаты,

кондитерские изделия;

-

правильно

и

точно

производит

калькулирование

розничных цен

Решение задач

Практическая работа

ОК

2.

Организовывать

собственную деятельность,

выбирать типовые методы

и

способы

выполнения

профессиональных

задач,

оценивать

их

эффективность и качество.

- планирует деятельность

по

решению

задачи

в

рамках

заданных

(известных) технологий, в

том

числе

выделяя

отдельные

составлявшие

технологии;

- анализирует потребности

в ресурсах и планирует

ресурсы в соответствии с

заданным

способом

решения задачи

Экспертное наблюдение и оценка

на практических занятиях

У 3. Составлять отчеты

материально

ответственных лиц;

ОК

2.

Организовывать

собственную деятельность,

выбирать типовые методы

и

способы

выполнения

профессиональных

задач,

оценивать

их

эффективность и качество.

-

грамотно

и

точно

оформлены документы при

выполнении практических

работ

- планирует деятельность

по

решению

задачи

в

рамках

заданных

(известных) технологий, в

том

числе

выделяя

отдельные

составлявшие

технологии;

- анализирует потребности

в ресурсах и планирует

ресурсы в соответствии с

заданным

способом

решения задачи

Решение задач

Практическая работа

Экспертное наблюдение и оценка

на практических занятиях

У

4.

Заполнять

формы

бухгалтерской отчетности;

ОК

2.

Организовывать

-

правильно

и

точно

заполняет

формы

бухгалтерской отчетности

- планирует деятельность

по

решению

задачи

в

Решение задач

Практическая работа

собственную деятельность,

выбирать типовые методы

и

способы

выполнения

профессиональных

задач,

оценивать

их

эффективность и качество.

рамках

заданных

(известных) технологий, в

том

числе

выделяя

отдельные

составлявшие

технологии;

- анализирует потребности

в ресурсах и планирует

ресурсы в соответствии с

заданным

способом

решения задачи

Экспертное наблюдение и оценка

на практических занятиях

З 1. Задачи, цели, сущность

бухгалтерского учета;

-

грамотно

и

точно

применены

принципы,

цели

и

задачи

бухгалтерского учета

Тест

Устный опрос

З

2.

Основные

нормативные

документы,

определяющие

организацию

и

ведение

бухгалтерского

учета

на

предприятиях

общественного питания;

-

грамотно

и

точно

использованы нормативно -

правовые документы

Тест

Устный опрос

З 3. Бухгалтерский баланс

и

систему

счетов

бухгалтерского учета;

-

грамотно

и

точно

применен

план

счетов

бухгалтерского учета

Тест

Устный опрос

З 4.

Документацию

для

регистрации

учета

хозяйственных операций;

-качественно

оформлены

качественные документы

Тест

Устный опрос

З

5.

Особенности

формирования

учетной

политики;

-правильно и полно понята

сущность

и

значение

учетной политики

Тест

Устный опрос

З 6.

Виды цен, правила

определения

цен

на

продукцию общественного

питания;

-

грамотно

и

точно

определены

цены

на

продукцию общественного

питания

Тест

Устный опрос

З 7. Учет товаров, сырья,

полуфабрикатов,

продукции и тары;

-правильно

и

точно

проведен

учет

товаров,

сырья,

полуфабрикатов,

продукции и тары

Тест

Устный опрос

З

8.

Порядок

документального

оформления и составления

отчетов

материально

-

ответственными лицами;

-

грамотно

и

точно

составлены

отчеты

материально

–

ответственных лиц

Тест

Устный опрос

З 9. Учет товарных потерь;

-

правильно

и

точно

произведен учет товарных

потерь

Тест

Устный опрос

З 10. Порядок проведения

инвентаризации;

-

правильно

проведена

инвентаризация

и

определены результаты

Тест

Устный опрос

З

11.

Учет

денежных

средств на расчетных и

валютных счетах;

- качественно оформлены

бухгалтерские документы

Тест

Устный опрос

З

12.

Правила

ведения

кассовых,

расчетных

операций;

- качественно оформлены

бухгалтерские документы

Тест

Устный опрос

З 13. Основные виды и

формы

безналичных

расчетов;

-

грамотно

и

точно

определены виды и формы

безналичных расчетов

Тест

Устный опрос

З

14.

Учет

расчетов

с

покупателями

и

заказчиками, с бюджетом, с

разными

дебиторами

и

кредиторами,

а

так

же

расчетов по оплате труда;

-

правильно

и

точно

произведен учет расчетов с

покупателями

и

заказчиками, с бюджетом, с

разными

дебиторами

и

кредиторами,

по

оплате

труда

Тест

Устный опрос

З 15. Определение доходов,

расходов,

финансовых

результатов;

-

правильно

и

точно

определены

финансовые

результаты

Тест

Устный опрос

З 16. Состав и содержание

-

правильно

и

точно

Тест

отчетности.

определен

состав

и

содержание отчетности

Устный опрос

2.

Оценка освоения умений и знаний учебной дисциплины:

Предметом оценки служат умения и знания, предусмотренные ФГОС по дисциплине

Бухгалтерский учет в общественном питании, направленные на формирование общих и

профессиональных компетенций.

2.1

Типовые задания для текущего контроля и проверки сформированности умений

У 1.

Задача 1.

Используя классификацию бухгалтерских документов

Проставьте в таблице вид первичного документа: распорядительный (Р); оправдательной (О);

документ бухгалтерского оформления (Б); комбинированный (К).

№

п/п

Наименование документа

Вид документа

1

Требование на получение материалов со склада

2

Накладная на отпуск материалов со склада

3

Приказ о командировке подотчетного лица

4

Авансовый

отчет

подотчетного

лица

о

командировочных расходах

5

Ведомость начисления заработной платы

6

Приходный кассовый ордер

Задача 2.

Список должностных лиц организации:

1) руководитель организации

2) Главный бухгалтер

3) кладовщик

4) кассир

5) менеджер

Выберите из должностных лиц тех, кто должен подписать:

А) приходной кассовой ордер_____________________________________

Б) расходный кассовой ордер_____________________________________

В) платежное поручение на перечисление налогов в бюджет___________

Практическая работа

На основе данных для выполнения задачи заполните первичные документы.

Приходной кассовый ордер № 4401 от 9 декабря 20__г. Принята от экспедитора завода №

Шереметьевой А. И. сумма 1998 руб. – остаток подотчетной суммы. Деньги получены кассиром

Петровым В. Н., документ утвержден главным бухгалтером Котовым И. В.

Расходный кассовый ордер № 12089 от 10 декабря 20__г. Инженеру Родионову В. С. Выдано

подотчет на командировочные расходы 16000 руб.

Основание: приказ директора завода №3 Иванова С. И. от 8 декабря 20__г.

Деньги выдал кассир Петров В. Н. на сновании паспорта Родионова В.С., выдачу денег разрешил

директор завода.

2.2 Типовое задание для текущего контроля и проверки сформированности умений У 2.

Задача 1.

Задание:

1.

На основании сборника рецептур определить норму вложения сырья различных кондиций;

Составить калькуляционную карточку № 17, 18, 19.

Определить продажную цену блюда.

Исходные данные:

Номер карточки 17

Предприятие кафе – «Улыбка»

Наименование блюда - Бутерброд с сыром

Номер по сборнику рецептур- 3

Таблица

Исходные данные

Порядковый

номер

калькуляции

№ 1

5.09.02

№2

12.09.02

№

п./п

Наименование

продукта

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

1

Сыр

«Российский»

Определить

70-00

Определить

2,7

70-00

Определить

2

Масло

сливочное

Определить

50-00

Определить

1,0

50-00

Определить

3

Хлеб

Определить

5-00

Определить

3,0

8-00

Определить

Заведующий производством – Зайцев Н. Н.

Калькуляцию составил – Смирнова Н. А.

Утверждено директором – Петровой И. Н.

Задача 2.

Задание:

1.

На основании сборника рецептур определить норму вложения сырья различных кондиций;

Составить калькуляционную карточку № 17,18,19.

Определить продажную цену блюда.

Номер карточки 18.

Предприятие кафе «Встреча»

Наименование блюда – Салат картофельный

Номер по сборнику рецептур – 71

Таблица

Исходные данные

Порядковый

номер

калькуляции

№ 1

12.09.09

№ п./п

Наименовани

е продукта

Норма

Цена

Сумма

1

Картофель

1.16

5-00

Определить

2

Лук зеленый

0.21

10-00

Определить

3

Сметана

0.15

35-00

Определить

4

Соль

0.02

2-00

Определить

5

Перец

молотый

0.0002

200-00

Определить

6

Укроп

0.03

50-00

Определить

Заведующий производством – Зайцев Н. Н.

Калькуляцию составил – Смирнова Н. А.

Утверждено директором – Петровой И. Н.

Практическая работа

Задание:

Пользуясь сборником рецептур, составьте калькуляцию на следующие блюда:

Исходные данные:

1.

Салат витаминный, если выход на порцию 150г, 70 г.

2.

Баклажаны тушенные, если выход составил 150г.

Порядок выполнения задачи 1,2:

На основании исходных данных в задаче 1 составить калькуляцию на блюда.

Составление калькуляционного расчета и определение продажной цены блюда

происходит в следующем порядке:

1.

Определяется

ассортимент

блюд,

на

которые

необходимо

составить

калькуляционный расчет;

2.

Устанавливаются номы вложения сырья на каждое отдельное блюдо (на основании

сборника рецептур);

3.

Определяются подлежащие включению в калькуляцию в продажные цены на сырье;

4.

Исчисляется стоимость сырьевого набора блюда путем умножения количества сырья

каждого

наименования

на

продажную

цену

и

симулирования

полученного

результата;

5.

Устанавливается продажная цена одного блюда делением продажной стоимости

сырьевого набора блюд 100 на порций;

2.3 Типовые задания для текущего контроля и проверки сформированности умений

У 3.

Задача 1.

Составить бухгалтерские проводки.

Организация приобрела сырье, необходимое для производства продукции. Стоимость

сырья согласно документам поставщика 159300 руб. ( в т. ч НДС – 24300 руб.)

Стоимость доставки сырья согласно документам транспортной компании – 14750 руб. (в

т. Ч НДС-2250 руб.). Сырье оприходовано на склад. Счета и транспортной организации

оплачены. Согласно учетной политике предприятия

фактическая себестоимость

материалов формируется на счете 10.

Практическая работа

1.

Составить счет - фактуру на отгруженную покупателю

продукцию. ОАО

«Прибор» (г. Владимир РФ, Московская, 100, расчетный счет 240780610 в

коммерческом банке «Центринвест» г. Владимира, ИНН 6245) предъявило ОАО

«Радуга» (г. Санкт-Петербург, Вознесенская ,5, расчетный счет № 816545214 в

Промстройбанке г. Санкт-Петербурга) счет номер 84 от 2 марта 20__г. за

отправленный 1 марта в его адрес по железной дороге (ж/д квитанция № 831)

груз, упакованный в 12 ящиков общим весом 2400 кг

Детали СТ -15-300 шт. по 200 руб. на сумму 60000руб.

Детали СТ -18 -100 шт. по 300 руб. на сумму 30000руб.

Общая стоимость по продажным ценам 90000 руб., НДС 18%. Счет подписали директор завода

Павлов В. М и главный бухгалтер Фоменко Г.И.

2.

Составить приходный ордер склада на поступившие от поставщика детали. ОАО

«Радуга» получен груз по счету № 84 от ОАО «Прибор» и принят, а склад № 1

заведующим складом Голубевой В. М. При приемке груза на складе расхождений

с документами поставщика не установлено. Детали СТ- 15 учитываются по

номенклатурному номеру 11236, детали СТ – 18-11239

2.4 Типовые задания для текущего контроля и проверки сформированности

умений У 3.

Задача 1.

Укажите, к какому типу балансовых изменений относятся хозяйственные операции:

1.

Перечислено с расчетного счета поставщикам в погашение задолженности -

8000 руб.

2.

Поступили товары поставщика, расчеты за которые еще не произведены -

20000 руб.

3.

Поступило от дебиторов в кассу -10000 руб.

4.

Поступило в кассу с расчетного счета на выплату заработной платы -42000

руб.

5.

Выдана из кассы заработная плата рабочим и служащим – 42000 руб.

6.

Поступили от поставщиков материалы,

расчеты за которые

еще не

произведены – 6000 руб.

7.

Оплачено с расчетного счета поставщикам за материальные товары -26000

руб.

Часть прибыли по решению учредителей направлена на резервный капитал-

130000 руб.

Практическая работа

На основе исходных данных составьте бухгалтерский баланс нетто на 1 января и 1 июля.

Исходные данные: состав и источники образования хозяйственных средств ОАО «Луч» (руб.)

№ п/п

Хозяйственные средства и источники

На 1 января

На 1 июня

1

Основные материалы

213000

240000

2

Вспомогательные материалы

62000

41000

3

Основные средства

1640000

1880000

4

Задолженность поставщикам за материалы

79300

60280

5

Задолженность рабочим и служащим по заработной

плате

40000

42000

6

Остатки незавершённого производства

72000

68000

7

Задолженность

по

социальному

страхованию

и

обеспечению

26500

25000

8

Деньги на расчетном счете

450000

500000

9

Топливо

32000

28000

10

Готовая продукция

62000

65000

11

Убыток прошлого года

85000

-

12

Прибыль отчетного года

-

6200

13

Дебиторская задолженность

8200

340

14

Краткосрочные ссуды банков

50000

22000

15

Наличные деньги в кассе

300

420

16

Уставный капитал

2014720

2290150

17

Товары, отгруженные покупателем

30000

40000

18

Добавочный капитал

80000

85000

19

Задолженность за подотчетными лицами

150

210

20

Износ основных средств

152000

160000

21

Нематериальные активы

16000

16200

22

Износ нематериальных активов

130

540

23

Сумма использованной прибыли

-

4200

24

Инвентарь и хозяйственной прибыли

4500

4300

25

Износ инвентаря и принадлежностей

500

400

26

Долгосрочные ссуды банков

250000

230000

27

Акции других организаций

12000

26000

28

Облигации государственных займов

6000

8000

2.5 Типовые задания для текущего контроля и проверки сформированности знаний З 1, З 2, З 3

Тест

Внимательно прочитайте задание и выберите правильные варианты ответов.

1.

Система нормативного регулирования бухгалтерского учета в РФ состоит из документов:

а) 2 уровней

б) 4 уровней

в) 5 уровней

г) 3 уровней

2.

Основным документом по бухгалтерскому учету РФ является:

а) ФЗ РФ «О бухгалтерском учете»

б) положения

в) Методические рекомендации

г) Инструкции

3.

Основные правила по методологии и организации учета по отдельным его разделам содержит:

а) Инструкции

б) Методические рекомендации

в) Федеральный закон

г) Положения

4.

Методической базой для разработки положений является:

а) Инструкции

б) Федеральный закон

в) Концепция бухгалтерского учета в рыночной экономике России

г) Приказы МФ РФ

5.

Учетная политика организации формируется

а) Главным бухгалтером

б) Руководителем

в) Кассиром

г) Учредителем организации

6.

Баланс является документом

а) Учетным

б) Отчетным

в) Прогнозным

7.

Левая часть бухгалтерского баланса называется

а) Активом

б) Пассивом

в) Дебетом

a)

Кредитом

8.

Итог актива баланса долен

а) Быть меньше итога

б) Быть больше итога

в) Равняться итогу пассива

9.

Баланс показывает

а) Состояние хозяйственных средств и их источники на определенную дату

б) Последовательность выполнения хозяйственных операций в течении отчетного периода

в) Количественный состав средств организации

г) Качественный состав источников средств организации

10. К необоротным активам относятся:

а) Уставный капитал

б) Касса

в) Расчетные счета

г) Нематериальные активы

11. К оборотным активам относятся

а) Нераспределенная прибыль

б) Производственные запасы

в) Основные средства

г) Резервный капитал

12. К источникам собственных средств относятся

а) Расчеты с персоналом по оплате труда

б) Валютные счета

в) Сырье и материалы

г) Добавочный капитал

13. К источникам заемных средств относятся

а) Расчеты с подотчетными лицами

б) Прочие дебиторы

в) Расчеты с поставщиками и подрядчиками

г) Прибыли и убытки

14. По времени составления баланс бывает

а) Вступительный

б) Оборотный

a)

Сальдовый

b)

Сводный

15. По способу очистки балансы различают

Баланс по основной деятельности

а) Баланс – брутто

б) Разъединительный

в) Ликвидационный

16. По объему информации балансы делятся на

а) Совместные

б) Единичные

в) Баланс нетто

г) Соединительные

17. По характеру деятельности существуют балансы

а) Текущие

б) Консолидированные

в) В частных организациях

18. К какому типу балансовых изменений относится хозяйственная операция: «Возвращена в кассу

неиспользованная подотчетная сумма – 3000 руб.»:

а) 2 тип

б) 3 тип

в) 1 тип

г) 4 тип

19. Счет, Предназначенный для учета хозяйственных средств

а) Активный

б) Пассивный

в) Активно – пассивный

Устный опрос

Дайте ответы на вопросы

1.Что является объектом бухгалтерского учета?

2. Что является предметом бухгалтерского учета?

3. Что является методом бухгалтерского учета?

4. Какие требования предъявляются к бухгалтерскому учету?

5. Что относится к собственным и заемным средствам?

6. На какие группы делятся хозяйственные средства по составу и размещению?

7. Что такое оборотные средства и что к ним относится?

8. Что такое бухгалтерский баланс и что понимается под активом и пассивом баланса?

9. Какие существуют балансы по формам собственности?

10.Чем обусловлено равенство итогов актива и пассива?

2.6. Типовые задания для текущего контроля проверки сформированности знаний

3 4, 3 5.

Тест

Внимательно прочитайте задание и выберите правильные варианты ответов.

1) Документ – это:

а) основные реквизиты;

б) показатель, характеризующий хозяйственную операцию;

в) письменное доказательство, подтверждающие факт совершения хозяйственной

операции, право на его совершение.

2. Реквизиты – это:

а) основа и начало учетных записей;

б) показатель, характеризующий хозяйственную операцию, отраженную в документе;

в) содержание хозяйственной операции.

3.Документация – это:

а) способ бухгалтерского наблюдения за хозяйственной деятельностью организации;

б) измеритель хозяйственной операции;

в) основа информационной системы организации.

4. Содержание хозяйственной операции является:

а) обязательным реквизитом документа;

б) дополнительным реквизитом документа;

в) не является реквизитом документа.

5. Производить записи в документах не разрешается:

а) пастой шариковых ручек;

б) автоматизированным путем;

в) простым карандашом.

6. В тексте и цифровых данных первичных документов подчистки и неоговоренные

исправления:

а) допускаются;

б) не допускаются;

в) допускаются только в банковских и кассовых документах.

7. Количество инвентаризаций и сроки проведение инвентаризации определяются:

а) руководителем организации;

б) вышестоящей организацией;

в) главным бухгалтером.

8. Обязательные инвентаризации проводятся:

а) перед составлением годовой бухгалтерской отчётности;

б) перед составлением квартальной бухгалтерской отчётности;

в) перед составлением полугодовой бухгалтерской отчётности.

9.По объёму инвентаризации подразделяются на:

а) сплошные;

б) частичные;

в) выборочные.

10. По назначению инвентаризации подразделяются на:

а) полные;

б) контрольные;

в) частичные.

11. По методу проведения инвентаризации подразделяются на:

а) плановые;

б) повторные;

в) сплошные.

12. Для проведения инвентаризации в организации создаётся:

а) общественная комиссия;

б) постоянно действующая инвентаризационная комиссия;

в) комиссия административная.

13. До начала проверки фактического наличия имущества инвентаризационной комиссии:

а) следует самостоятельно составить отчёты и приложить все приходные и расходные документы;

б) нет необходимости составлять или получать отчёты;

в) надлежит получить последние приходные и расходные документы на момент инвентаризации или

отчёты.

Устный опрос.

Дайте ответы на вопросы.

1.

Что представляет собой документация и что такое документ?

2.

В чём необходимость составления документа?

3.

Что такое реквизит? Виды реквизитов.

4.

Какие требования предъявляются к заполнению документа?

5.

Как осуществляется бухгалтерская обработка документов?

6.

Что представляет собой проверка документов по существу?

7.

Что такое инвентаризация? В каких случаях её проведение обязательно?

8.

Почему инвентаризация необходима?

9.

Чем отличается выборочная инвентаризация от сплошной?

10. Назовите основные реквизиты приказа для проведения инвентаризации?

11. Что такое унификация документов и в чём её значение?

12. Для чего производится проверка по форме и арифметическая проверка первичных учётных

документов?

13. По каким признакам классифицируются первичные учётные документы?

14. На какие виды подразделяются документы по назначению?

15. В каких случаях составляются документы бухгалтерского назначения?

16. Как организуется документооборот?

17. Кто является ответственным за организацию документооборота?

2.7.Типовые задания для текущего контроля и проверки сформированности заданий 3 6,3 7,3 8.

Тест

Внимательно прочитайте задание и выберите правильные варианты ответов.

1.Оптовая цена – это:

а) это цена, по которой товары реализуются непосредственно населения;

б) цена, по которой производитель реализует свою продукцию оптовым покупателям;

в) цена, которая устанавливается продавцом с учетом конъюнктуры рынка.

2.Розничная цена – это:

а) цена, по которой производитель реализует свою продукцию оптовым покупателям;

б) цена, которая устанавливается продавцом с учетом конъюнктуры рынка;

в) это цена, по которой товары реализуются непосредственно населения.

3.Свободная (рыночная) цена – это:

а) цена, которая устанавливается продавцом с учетом конъюнктуры рынка;

б) устанавливается по договоренности между продавцом и покупателем;

в) цена, по которой реализуется товар, включая в себя торговую наценку.

4.Договорная цена – это:

а) по которой производитель реализует свою продукцию оптовым покупателям;

б) по которой товары реализуются непосредственно населению;

в) устанавливается по договоренности между продавцом и покупателем.

5.Покупная цена – цена:

а) по которой приобретается товар;

б) это цена, по которой товары реализуются непосредственно населению;

в) цена, которая устанавливается продавцом с учетом конъюнктуры рынка.

6.Продажная цена – цена:

а) по которой приобретается товар;

б) по которой реализуется товар, включая в себя торговую наценку;

в) по которой товары реализуются непосредственно населению.

7.План меню составляет:

а) повар;

б) главный бухгалтер;

в) заведующий производством.

8.На основании плана - меню составляются:

а) розничные цены;

б) оптовые цены;

в) отпускные цены.

9.Прейскуранты постоянно действующих цен состоит:

а) и трех разделов;

б) из двух разделов;

в) из одного раздела.

10.Учет хранения товаров осуществляется:

а) кладовщиком, заведующим производством;

б) бухгалтером;

в) кассиром.

11.Материальная ответственность наступает:

а) с момента выбытия товаров со склада;

б) с момента реализации товаров;

в) с момента оприходования товаров на склад.

12.Товарные отчеты составляются на основании:

а) приходных и расходных документов;

б) отчетов кассира;

в) товарного отчета.

13.Подпись получателя на доверенности утверждается:

а) кассиром;

б) руководителем или главным бухгалтером;

в) бухгалтером.

14.Накладная выписывается:

а) в 1 экземпляре;

б) в 2 экземплярах;

в) в 4 экземплярах.

15.Товарный раздел накладной заполняется:

а) грузоотправителем;

б) главным бухгалтером;

в) кассиром.

16.Счет-фактура выписывается:

а) в 1 экземпляре;

б) в 2 экземплярах;

в) в 3 экземплярах.

17.Книга покупок предназначена:

а) для регистрации счетов фактур;

б) для регистрации накладных;

в) ля регистрации доверенности.

18.О выявленных нарушениях качества продукции составляется:

а) акт об инвентаризации;

б) сличительная ведомость;

в) акт об установленных восхождениях по количеству и качеству.

19.Покупка продуктов у предпринимателей без образования юридического лица осуществляется на

основании:

а) договоров купли – продажи при наличии патента;

б) чеков;

в) векселя.

20.Учет тары на предприятии общественного питания ведут на субсчете:

а) 41.3;

б) 41.2;

в) 41.3.

21.Поступление тары вместе с товаром фиксируется записью:

а) дебет 43.2 – кредит 60;

б) дебет 43.1 – кредит 60;

в) дебет 41.3 – кредит 60.

22.Списание недостач от операции старой фиксируется записью:

а) дебет 94 – кредит 41.3;

б) дебет 94 – кредит 41.2;

в) дебет 94 – кредит 41.1.

23.Оприходование тары выявленной по результатам инвентаризации фиксируется записью:

а) дебет 91 – кредит 41.3;

б) дебет 94 – кредит 41.3;

в) дебет 41.3 – кредит 91.

24.Ремонт тары фиксируется записями:

а) дебет 44 – кредит 60;

б) дебет 94 – кредит 60;

в) дебет 44 – кредит 41.3.

Устный опрос.

Дайте ответы на вопросы.

1.Какие виды цен используются на предприятиях общественного питания?

2.Как осуществляется ведение книги учёта продаж и для чего она необходима?

3.Как осуществляется учёт многооборотной тары?

4. На основании каких документов составляет отчёт материально-ответственное лицо?

5. Какие виды материальной ответственности используются в общественном питании и как

списываются недостачи?

2.8.Типовые задания для текущего контроля и проверки сформированности знаний 3 9,3 10.

Внимательно прочитайте задания и выберите правильные варианты ответов.

1. Количество инвентаризаций и сроки проведение инвентаризации определяются:

а) руководителем организации;

б) вышестоящей организацией;

в) главным бухгалтером.

2. Обязательные инвентаризации проводятся:

а) перед составлением годовой бухгалтерской отчётности;

б) перед составлением квартальной бухгалтерской отчётности;

в) перед составлением полугодовой бухгалтерской отчётности.

3.По объёму инвентаризации подразделяются на:

а) сплошны;

б) частичные;

в) выборочные.

4. По назначению инвентаризации подразделяются на:

а) полные;

б) контрольные;

в) частичные.

5. По методу проведения инвентаризации подразделяются на:

а) плановые;

б) повторные;

в) сплошные.

6. Для проведения инвентаризации в организации создаётся:

а) общественная комиссия;

б) постоянно действующая инвентаризационная комиссия;

в) комиссия административная.

7. До начала проверки фактического наличия имущества инвентаризационной комиссии:

а) следует самостоятельно составить отчёты и приложить все приходные и расходные документы;

б) нет необходимости составлять или получать отчёты;

в) надлежит получить последние приходные и расходные документы на момент инвентаризации или

отчёты.

8.Инвентаризации, проводимые неожиданно материально-ответственного лица, является:

а) частичными;

б) внеплановыми;

в) плановыми.

9. Может ли проводиться инвентаризация при отсутствии одного члена комиссии:

а) да;

б) нет;

в) иногда.

10. Излишки денежных средств в кассе при проведении инвентаризации отражаются бухгалтерской

записью:

а) Д 50 « Касса» К 91»Прочие доходы и расходы»

б) Д 91 «Прочие доходы и расходы» К 50 « Касса»;

в) Д 51 « Расчётные счета» К 91 «Прочие доходы и расходы».

11. Недостача материалов, выявленная при инвентаризации, отражается бухгалтерской записью:

а) Д 10 «Материалы»

К 94 « Недостачи и потери от порчи ценностей»;

б) Д 94 « Недостачи и потери от порчи ценностей»

К 10 «Материалы»;

в) Д 91 «Прочие доходы и расходы»

К 10 «Материалы».

12. Списание недостачи в пределах норм естественной убыли на общехозяйственные расходы

отражается записью:

а) Д 94 « Недостачи и потери от порчи ценностей»

К 26 «Общехозяйственные расходы»;

б) Д 26«Общехозяйственные расходы»

К 91 «Прочие доходы и расходы»;

в) Д 26 «Общехозяйственные расходы»

К 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей».

13. Списание недостачи на виновное лицо отражается записью:

а) Д 73 «Расчёты с персоналом по оплате труда»

К 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей»;

б) Д 70 «Расчёты с персоналом по оплате труда»

К 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей»;

в) Д 73 «Расчёты с персоналом по оплате труда»

К 91 «Прочие доходы и расходы».

Устный опрос.

Дайте ответы на вопросы.

1.Что такое инвентаризация? В каких случаях ее проведение обязательно?

2. Почему инвентаризация необходима?

3.Чем отличается выборочная инвентаризация от сплошной?

4. Назовите основные реквизиты приказа для проведения инвентаризации?

5. Как ведётся учёт недостач в пределах норм естественной убыли и сверх норм естественной убыли?

2.9. Типовые задания для текущего контроля и проверки сформированности знаний 3 11,3 12,3

13.

Тест

Внимательно прочитайте задания и выберите правильные варианты ответов.

1.Какой бухгалтерской записью отражают продажу продукции за наличный расчёт?

а) Д51 К90;

б) Д50 К91;

в) Д50 К90.

2.На основании, каких первичных документов и регистров осуществляются записи по счёту 50

«Касса»?

а) расходных кассовых ордеров и приходных кассовых ордеров;

б) кассовой книги;

в) отрывных листов кассовой книги и приложенных к ним документов.

3.Журнал-ордер №1 заполняют на основании:

а) отчётов кассира;

б) журнала регистрации РКО, ПКО;

в) РКО, ПКО.

4.Что является регистром аналитического учёта по счёту 50 «Касса»?

а) кассовая книга;

б) журнал-ордер №1;

в) ведомость №1.

5. Какой корреспонденцией счетов отражают погашению недостача кассиром?

а) Д94 К50;

б) Д50 К94;

в) Д50 К73.

6.Какой корреспонденции счетов отражается о оприходовании денежных средств, поступивших в кассу

из банка для выплаты заработной платы?

а) Д70 К51;

б) Д70 К50;

в) Д50 К51.

7.Допускаются ли в приходных и расходных в кассовых ордерах оговоренные должным образом

исправления?

а) да;

б) нет;

в) в зависимости от распоряжения руководителя.

8.Денежные средства для выплаты заработной платы могут храниться в кассе организации в течение:

а) 4 дней;

б) 5 дней;

в) 3 дней.

9.Лимит остатка денежных средств в кассе:

а) устанавливается банком;

б) устанавливается руководителем организации;

в) рассчитывается организацией и утверждается банком.

10.Выдача под отчёт из кассы денежных средств на приобретение материалов отражается в учёт

проводкой:

а) Д10 К50;

б) Д71 К50;

в) Д10 К71.

11.С кем необходимо заключить договор о материальной ответственности за сохранность денежных

средств в кассе при наличии штатного кассира?

а) с директором;

б) с главным бухгалтером;

в) кассиром.

12.Какие первичные документы служат основанием для отражения в учёте в кассовых операций?

а) платёжное поручение;

б) авансовый отчёт;

в) приходные и расходные кассовые ордера.

13.Ревизия кассы должна проводиться:

а) не реже одного раза в год;

б) не реже одного раза в квартал;

в) не реже одного раза в месяц.

14.Результаты инвентаризации кассы оформляются:

а) актом инвентаризации;

б) инвентаризационной описью;

в) сличительной ведомостью.

15.В кассе организации не могут храниться:

а) ценные бумаги;

б) путёвки в дома отдыха;

в) денежные средства, принадлежащие кассиру.

16.На основании, каких первичных документов и учётных регистров осуществляются записи по счёту

51 «Расчётные счета»?

а) выписка банка;

б) выписка банка с приложенными документами;

в) первичные документы по зачислению и списанию денег с расчётного счёта.

17.Что является регистром аналитического учета по счету 51 «Расчетные счета»?

а) журнал – ордер №2;

б) выписка банка;

в) ведомость №2.

18.Платежное требование – поручение представляет собой:

а) требование покупателя к поставщику;

б) поставщика к покупателю;

в) дебитора к кредитору.

19.Какой корреспонденцией счетов отражают перечисление денежных средство внебюджетные

фонды?

а) Д68 К51;

б) Д69 К51;

в) Д67 К51.

20.Что означает бухгалтерская запись Д51 К62?

а) зачет ранее полученного аванса у поставщика;

б) поступление средств от покупателя;

в) поступление задолженностей от дебиторов.

21.При журнально-ордерной форме учета дебетовые записи по счету 51 «Расчетные счета»

осуществляется:

а) в ведомости №1;

б) в ведомости №2;

в) в журнале – ордер №2.

22.На основании, какого документа кассир может снять наличные деньги с расчетного счета?

а) платежное поручение;

б) расчетный чек;

в) денежный чек.

23.Какая корреспонденция счетов составляется при поучении краткосрочного кредита банка на

расчетный счет?

а) Д51 К67;

б) Д51 К66;

в) Д66 К51.

24.Какая корреспонденция счетов составляется при получении денежных средств в счет вклада в

уставный капитал?

а) Д51 К75;

б) Д51 К80;

в) Д51 К76.

25.Платежные поручения не используются для расчетов:

а) с внебюджетными фондами;

б) с подотчетными лицами;

в) с поставщиками.

26.Какой корреспонденцией счетов отражается открытие аккредитива за счет собственных средств

организации?

а) Д51 К55;

б) Д60 К51;

в) Д55 К51.

Устный опрос.

Дайте ответы на вопросы.

1.Для чего предназначена касса в организации?

2.Какие требования предъявляются к оборудованию помещения кассы?

3.Какие нормативные документы регулируют введение кассовых операций?

4.Какими первичными документами оформляются кассовые операции?

5.Какие необходимы документы для открытия расчетного счета?

6.Как ведется аналитический и синтетический учет операций на расчетном счете?

2.10.Типовые задания для текущего контроля и проверки сформированности знаний З 14, 3 15, 3

16.

Тест.

Внимательно прочитайте задание и выберите правильные варианты ответов.

1.Задолженность данной организацией перед другими организациями называются:

а) дебиторская;

б) кредиторская;

в) срочная.

2.Сальдо кредитовое по счету 60 показывает:

а) сумму задолженностей покупателей;

б) сумму задолженностей поставщиков;

в) сумму задолженностей перед поставщиками.

3.Что означает бухгалтерская запись Д51 К62?

а) зачислен платеж от покупателя;

б) погашено задолженность перед поставщиками;

в) отражена задолженность покупателей за продукцию.

4.На основании, каких документов заполняются журнал – ордер №7?

а) РКО, ПКО и кассой книги;

б) авансовых отчетов;

в) отчетов кассира, авансовых отчетов, журнала – ордера №7 за прошлый месяц.

5.На основании, каких документов проводится списание подотчетных сумм?

а) авансовых отчетов;

б) авансовых отчетов и оправдательных документов;

в) оправдательных документов.

6.Что означает сальдо дебетовое по счету 71 «Расчеты с подотчетными лицами»?

а) задолженность подотчетных лиц предприятию;

б) задолженность предприятия подотчетным лицам;

в) списание израсходованных подотчетных сумм.

7.Какой корреспонденцией отражают приобретение материалов подотчетным лицом?

а) Д26 К71;

б) Д10 К71;

в) Д71 К10.

8.Что означает бухгалтерская запись Д70 К71?

а) выдача денег под отчет;

б) списание израсходованных подотчетных сумм;

в) удержание из заработной платы своевременно не возвращенных подотчетных сумм.

9.Сдача в кассу остатка подотчетных сумм отражается в учете проводкой:

а) Д51 К71;

б) Д50 К62;

в) Д50 К71.

10.Норма расходов на оплату жилья (при наличии оправдательных документов) составляет:

а) 500 рублей в сутки;

б) 550 рублей в сутки;

в) 650 рублей в сутки.

11.В состав расходов по служебным командировкам не включаются:

а) расходы по проезду к месту командировки;

б) стоимость постельного белья в поезде;

в) телефонные переговоры личного характера.

12.Основанием для выдачи аванса на командировку расходы является:

а) приказ руководителя, командировочное удостоверение;

б) заявление работника;

в) авансовый отчет.

13.Подотчетные лица могут осуществлять расходы:

а) командировочные, хозяйственные, представительские;

б) операционные, внереализационные, чрезвычайные;

в) текущие, единовременные.

14.Расчеты по претензиям учитывается на счете:

а) 73;

б) 76/2;

в) 70.

15.Кто подписывает бухгалтерскую отчетность?

а) руководитель и главный бухгалтер;

б) собственник и главный бухгалтер;

в) специалист, ведущий бухгалтерский учет.

16.В состав бухгалтерской отчетности входят:

а) баланс, пояснительная записка, аудиторское заключение;

б) баланс, отчет о прибылях и убытках, пояснительная записка;

в) баланс, отчет о прибылях и убытках, приложения в соответствии с нормативными актами.

17.Что показывается в активе баланса?

а) имущество и дебиторская задолженность;

б) имущество и капитал;

в) капитал и обязательства.

18.Какие источники средств показываются в пассиве баланса?

а) собственные и заемные;

б) отвлеченные средства и прибыль;

в) резервы, прибыль и ссуды, выданные банком.

19.Для составления бухгалтерской отчетности отчетной датой считывается:

а) первый календарный день отчетного периода;

б) последний календарный день отчетного периода;

в) дата фактического составления отчетности.

Устный опрос.

Дайте ответы на вопросы.

1.Как ведется учет расчетов с подотчетными лицами?

2.Как ведется учет с поставщиками и подрядчиками, с покупателями и заказчиками?

3.Что такое дебиторская и кредиторская задолженность и как она учитывается?

4.Что такое бухгалтерская отчетность, что входит в ее состав?

5.Назовите виды бухгалтерской отчетности?

6.Порядок составления и представления отчетности.

3.Структура контрольно-оценочных материалов для аттестации по учётной дисциплине.

1. Дифференцированный зачёт проводиться в два этапа: оценка освоенных умений и общих

компетенции компьютерное тестирование, ориентировочное на проверку знаний по дисциплине,

второй этап решение задач для проверки умений по дисциплине.

1. ПАСПОРТ

Назначение:

КОМ предназначен для контроля и оценки результатов освоения

учебной дисциплины Основы бухгалтерского учёта

по специальности СПО 260807 Бухгалтерский учёт в общественном питании базовый уровень

Умения:

У 1. Составлять и оформлять документы по товарным, денежным, расчётным операциям;

У 2. Производить калькулирование розничных цен на блюда, полуфабрикаты, кондитерские изделия;

У 3. Составлять отчёты материально-ответственных лиц;

У 4. Заполнять формы бухгалтерской отчётности.

Знания:

З 1. Задачи, цели, сущность бухгалтерского учёта;

З 2. Основные нормативные документы, определяющие организацию и ведение бухгалтерского учёта

на предприятиях общественного питания;

З 3. Бухгалтерский баланс и систему счетов бухгалтерского учёта;

З 4.Документацию для регистрации учёта хозяйственных операций;

З 5. Особенности формирования учётной политики;

З 6. Виды цен, правила определения цен на продукцию общественного питания;

З 7. Учёт товаров, сырья, полуфабрикатов, продукции и тары;

З 8. Порядок документального оформления и составления отчётов материально- ответственными

лицами;

З 9. Учёт товарных потерь;

З 10. Порядок проведения инвентаризации;

З 11. Учёт денежных средств на расчётном и валютном счетах;

З 12. Правила ведение кассовых, расчётных операций;

З 13. Основные виды и формы безналичных расчётов;

З 14. Учёт расчётов с покупателями и заказчикам, с бюджетом, с разными дебиторами и кредиторами, а

также расчётов по оплате труда;

З 15. Определение доходов, расходов, финансовых результатов;

З 16. Состав и содержание отчётности.

2.ЗАДАНИЕ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ. Вариант №1.

Инструкция для студента

по выполнению заданий дифференцированного зачёта

по дисциплине Бухгалтерский учёт в общественном питании.

Работа состоит из двух частей, различающихся по числу заданий, их содержанию и степени

сложности. Время выполнения задания два академических часа (80 минут).

Первая часть включает в себя текстовые задания по всем разделам дисциплины. Вам необходимо

выбрать правильные варианты ответов на предложенные вопросы.

Выполняется задание с использованием компьютеров и программы MyTestEditor. За каждый

правильный ответ один балл, количество набранных балов заносится в оценочный лист студента.

Вторая часть включает в себя решение задач. Вам необходимо внимательно прочитать условия и

оформить решение задачи. Если задача решена правильно, то оценивается в пять баллов, если

допущена одна не грубая ошибка, то в четыре балла, если допущена одна грубая ошибка - три балла,

допущены две и более грубых ошибки - два балла.

Количество набранных баллов заносится в оценочный лист студента.

Задания первой части.

1.Вся учётная информация подразделяется на:

а) оперативную, статическую и нормативную;

б) оперативную, статическую и бухгалтерскую;

в) оперативную, бухгалтерскую и нормативную.

2. Укажите, какие из указанных действий можно отнести к хозяйственным операциям:

а) открытие расчётного счёта предприятия;

б) поступление материалов и сырья от поставщиков;

в) заключение договора поставки.

3. Какой из указанных видов ресурсов отражается в активе баланса:

а) трудовые ресурсы;

б) целевые финансовые ресурсы;

в) материальные ресурсы.

4.Укажите тип хозяйственной операции: «Поступили материалы от поставщика»:

а) второй тип;

б) первый;

в) третий.

5.Начислена заработная плата рабочим основного производства, данная хозяйственная операция

отражается следующей проводкой:

а) Д20 К70;

б) Д70 К50;

в) Д26 К70.

6.Зачислен на расчетный счет краткосрочный кредит банка. Данная хозяйственная операция

отражается следующей проводкой:

а) Д20 К66;

б) Д66 К51;

в) Д91 К66.

7.Чему равна фактическая себестоимость продукции, если сальдо начальная счета 20 «Основное

производство» равно 0 , борот по дебету равен 85000 рублей, сальдо конечное счета 20 равно 15000

рублей:

а) 85000 руб.;

б) 70000 руб.;

в)100000 руб.

8.Как подразделяются затраты по производству продукции в зависимости от способа их включения в

себестоимость продукции:

а) основные и косвенные;

б) прямые и косвенные;

в) прямые и основные.

9.По степени обобщения информации учетные регистры делятся на:

а) комбинированные и синхронические;

б) хронологические и систематические;

в) синтетические и аналитические.

10.Какой из указанных трех документов обеспечивает научно-обоснованную систему бухгалтерского

учета:

а) Положение о бухгалтерском учете и отчетность РФ;

б) Положение о заставе затрат в порядке формирования финансовых результатов;

в) Указание по введению бухгалтерского учета и отчетности.

11.Кем формируется учетная политика организации?

а) собственником предприятия;

б) руководителем предприятия;

в) главным бухгалтером.

12.Какие основные цели выполняет бухгалтерский учет?

а) контроль за сохранность имущества предприятия;

б) контрольная, информационная, аналитическая;

в) контроль за правильностью информации.

13.Как группируется имущество предприятия по источникам образования:

а) закрепленные, заемные;

б) заемные и специального назначения;

в) собственные и заемные.

14.Какой из указанных документов регулирует бухгалтерский учет на высшем уровне:

а) Ф3 «О бухгалтерском учете»;

б) Система российских стандартов бухгалтерского учета;

в) Единый план счетов бухгалтерского учета.

15.К какой группе хозяйственных средств по экономическому назначению относится готовая

продукция?

а) основные средства;

б) отвлеченные средства;

в) оборотные средства.

16.Ф3 «О бухгалтерском учете» является нормативным документом правового регулирования

бухгалтерского учета:

а) 1 уровня;

б) 2 уровня;

в) 3 уровня.

17.Бухгалтерский баланс – это:

а) способ экономической группировки имуществ по составу, размещению и источникам образования

на 1 число;

б) способ экономической группировки имуществ и источников за определенный период;

в) группировка и классификация имущества и источников на 1 число.

18.Какая из указанных операций соответствует счетной формуле

∑

А

+

И

−

И

=

∑

П

:

а) удержан из заработной платы налог на доходы физических лиц;

б) поступили денежные средства в кассу с расчетного счета;

в) выдана из кассы заработная плата.

19.Задолженность покупателей за продукцию отражается в бухгалтерском балансе:

а) в 1 разделе актива;

б) во 2 разделе актива;

в) в 5 разделе пассива.

20.Согасно учетных данных имеет место задолженность по оплате труда. В бухгалтерском учете эта

задолженность отражается:

а) в 3 разделе пассива;

б) в 4 разделе пассива;

в) в 5 разделе пассива.

21.Какой из указанных счетов является активным:

а) 02 «Амортизация основных средств»;

б) 90 «Продажи»;

в) 43 «Готовая продукция».

22.Назовите номер счета, который используется для учета « Уставного капитала»:

а) 80;

б) 84;

в) 99.

23.Какие из указанных показателей характеризуется процесс реализации:

а) объем реализованной продукции, прибыль, себестоимость;

б) прибыль, рентабельность, себестоимость;

в) прибыль, себестоимость, объем выработанной продукции.

24.Какая составляется проводка «Списывается себестоимость реализованной продукции»:

а) Д43 К90;

б) Д45 К43;

в) Д90 К43.

25.Какой из трех счетов используется для определения финансового результата от реализации

продукции:

а) счет 99;

б) счет 91;

в) счет 90.

26.Начислена заработная плата рабочим основного производства, данное хозяйственное операция

отражается следующей проводкой:

а) Д20 К70;

б) Д70 К50;

в) Д26 К70.

27.Зачислен на расчетный счет краткосрочный кредит банка, данная хозяйственная операция

отражается следующей проводкой:

а) Д51 К66;

б) Д66 К51;

в) Д91 К66.

28.Чему равна фактическая себестоимость продукции, если сальдо начальное счета 20 «Основное

производство» равно нулю, оборот по дебету равен 85000руб., сальдо конечное счета 20 равна

15000руб.:

а) 85000руб.;

б) 70000руб.;

в) 100000руб.

29.Каким документам является баланс предприятия:

а) учетным;

б) отчетным;

в) плановым.

30.Укажите, сколько разделов содержит бухгалтерский баланс:

а) два в активе и три в пассиве;

б) два в актив и 2 в пассиве;

в) три в активе и 3 в пассиве.

31.С какой целью составляется санируемый баланс:

а) для проведения итогов за отчетный период;

б) при создании организации;

в) при признании предприятия банкротом.

32.Удержн налог на доходы физических лиц из заработной платы работника предприятия, укажите тип

хозяйственной операции:

а) второй;

б) третий;

в) четвертый.

33. Счёт 76 «Расчёты с разными дебиторами и кредиторами» может иметь сальдо:

а) развёрнутое;

б) дебетовое;

в) кредитовое.

34. Синтетический учёт ведется на:

а) аналитических счетах;

б) на синтетических и аналитических счетах одновременно;

в) на синтетических счетах.

35. Остатки и обороты синтетического счета должны быть равны:

а) остаткам и оборотам всех аналитических счетов, открытых в дополнение к синтетическому счету;

б) рознице остатков и оборотов всех аналитических счетов определенного синтетического счёта;

в) частному остатков и оборотов всех аналитических счетов определенного синтетического счёта.

36. Главная особенность оборотной ведомости - это:

а) не равенство итогов колонок и строк;

б) попарное равенство итогов строк;

в) попарное равенство итогов колонок.

37. Количество инвентаризаций и сроки проведения инвентаризации определяется:

а) руководителем организации;

б) вышестоящей организации;

в) главным бухгалтером.

38. Обязательные инвентаризации проводятся:

а) перед составлением годовой бухгалтерской отчётности;

б) перед составлением квартальной бухгалтерской отчётности;

в) перед составлением полугодовой бухгалтерской отчётности.

39. По объёму инвентаризации подразделяется:

а) сплошные;

б) частичные;

в) выборочные

40. По назначению инвентаризации подразделяются на:

а) полные;

б) контрольные;

в) частичные.

Задания второй части.

Задача 1. Определите тип хозяйственной операции и укажите счётную формулу.

а) поступили материалы от поставщиков;

б) зачислена на расчётный счёт краткосрочная ссуда банка;

в) удержан налог из заработной платы работников;

г) возвращён в кассу остаток подотчётной суммы.

Задача 2. Определите сумму и процент тзр по использованным материалам и остатком на конец

месяца если:

а) остаток материала на конец месяца по учётной стоимости 15000 руб.;

б) поступило материалов по учётной стоимости 12000 руб.;

в) остаток тзр на начало месяца 3000 руб.;

г) предъявлен счёт транспортной организации за доставку материалов 2500 руб.;

д) израсходовано за месяц материалов по учётной стоимости 9000 руб.

Задача 3. Определите себестоимость единицы продукции если:

а) отпущено сырьё на производство продукции 15000 руб.;

б) отпущено материалы на производство продукции 7000 руб.;

в) начислена заработная плата рабочим за изготовление продукции 7000 руб.;

г) произведены отчисления на социальные нужды 3560 руб.;

д) списываются на себестоимость продукции общепроизводственные расходы 5000 руб.;

е) списываются на себестоимость общехозяйственные расходы 4500 руб.;

ж) выпуск продукции составил 800 шт.

Задача 4. По приведенной корреспонденцией счетов составьте хозяйственные операции.

68 – 51; 60 – 51;70 – 50; 10 – 20.

Задача 5. По хозяйственным операциям составьте бухгалтерские проводки.

а) поступили от поставщиков полуфабрикаты;

б) поступило от поставщиков оборудование;

в) отпущены материалы во вспомогательное производство;

г) начислено заработная плата рабочим основного производства.

Задача 6. Произвести классификацию хозяйственных средств по составу и размещению.

а) топливо;

б) производственное оборудование;

в) готовая продукция;

г) тара;

д) денежные средства в кассе;

е) основные материалы;

ж) задание конторы.

Задача 7. Определить сумму Дт и Кт оборотов и сальдо на конец месяца по счету 70 если :

а) сальдо начальное 20000руб.;

б) начислена заработная плата работникам основного производства 30000руб;

в) начислена заработная плата работникам вспомогательного производства 25000руб.;

г) удержан налог из заработной платы работника 12000руб.;

д) выдана заработная плата 37000руб.

Задача 8. Составить схему двойной записи и бухгалтерскую проводку по операциям:

а) из кассы выдана заработная плата;

б) с расчетного счета перечислена задолженность поставщику 19000руб.;

в) отпущены материалы в основное производство 5000руб.;

г) возвращен в кассу остаток неиспользованной подотчетной суммы 620руб.

д) выпущена готовая продукция из основного производства 542000руб.

Задача 9. По приведенной корреспонденции счетов составьте хозяйственные операции.

10 – 60; 50 – 71; 43 – 20; 50 – 51; 51 – 62.

Задача 10. Определите тип хозяйственной операции и составьте счетную формулу.

а) выпущена готовая продукция из основного производства;

б) выдана заработная плата из кассы предприятия;

в) начислен резервный капитал за счет прибыли отчетного года;

г) удержан налог из заработной платы;

д) поступили материалы от поставщиков.

Задача 11. Определить суммы Дт и Кт оборотов и сальдо на конец месяца по счету 10 если:

а) сальдо начальное 30000руб.;

б) поступили материалы от поставщиков 15000руб.;

в) отпущены материалы в основное производство;

г) отпущены материалы во вспомогательное производство 28000руб.

Задача 12. Составить схему двойной записи и бухгалтерскую проводку по хозяйственным операциям.

а) начислена заработная плата работникам основного производства 25000руб.;

б) выданы деньги из кассы в подотчет на командировочные расходы 2000руб.;

в) выдан остаток денежных средств из кассы на расчетный счет 1600руб.;

г) перечислен с расчетного счета налог на прибыль 30000руб.;

д) перечислена с расчетного счета кредиторская задолженность 15000руб.

Задача 13. Разнести хозяйственные операции по синтетическим и аналитическим счетам и определить

сальдо на конец месяца если:

а) сальдо начальное по счету 60 – 9190 руб. в т.ч. База снабжения – 2480 руб. Машиностроительный

завод – 3250 руб. Завод «Прибор» - 3460 руб.;

б) хозяйственные операции за месяц:

-поступили материалы от Машиностроительного завода – 5000руб.;

-поступило топливо от Базы снабжения – 6200руб.;

-поступили запасные части от Завода «Прибор» - 6800руб.;

-перечислено Машиностроительному заводу за материалы – 7000руб.;

- погашена задолженность базе снабжения – 8500руб.

Задача 14. Выберите данные, которые включаются бухгалтерский баланс и разнесите их в таблицу

баланса.

Денежные средства, численность работников предприятия, задолженность по кредитам, количество

автомобилей на предприятии, уровень классификации работников, прибыль отчетного года, готовая

продукция, договор о банковском обслуживании, материала на складе, резервный капитал.

Задача 15. Составьте схему баланса и определите валюту баланса.

Расчетный счет – 25000руб., задолженность по бюджету – 1500руб., здание цеха – 12000руб., уставный

капитал – 35800руб., материалы – 10000руб., машины и оборудование – 800руб.,задолженность по

оплате труда – 10000руб., незавершенное производство – 15000руб., прибыль отчетного года -

1000руб., годовая продукция – 10000руб., прочие дебиторы – 800руб., касса – 1000руб., задолженность

поставщикам – 24500руб., амортизация основных средств – 4000руб., долгосрочный кредит – 5000руб.

Задача 16. Определить сумму Дт и Кт оборотов и остатка на конец месяца по счету 50, если :

а) сальдо начальное 1000руб.;

б) поступили деньги от подотчетного лица – 4000руб.;

в) получено в кассу от покупателей – 25000руб.;

г) выдано из кассы заработная плата – 21000руб.;

д) выданы денежные средства в подотчет на хозяйственные расходы – 200руб.;

е) сдана на расчетный счет выручка – 8000 руб.

Задача 17. По хозяйственным операциям составить корреспонденцию счетов.

а) поступили на расчетный счёт денежные средства от покупателей;

б) продана готовая продукция;

в) поступила готовая продукция из основного производства;

г) зачислен на расчётный счёт краткосрочный кредит банка;

д) поступили материалы от поставщиков.

Задача 18 . Определить тип хозяйственных операций.

а) поступили в кассу денежные средства с расчётного счёта;

б) выдана заработная плата из кассы предприятия;

в) отпущены материалы в производство;

г) перечислена задолженность поставщикам;

д) поступили на расчётный счёт денежные средства от покупателей;

е) удержан налог из заработной платы работников.

Задача 19. По приведенной корреспонденции счетов составить хозяйственные операции:

20-70; 69-51; 23-10; 43-20; 50-51; 70-68; 50-76; 10-71.

Задача 20. Рассчитать средний процент тзр если:

а) С

1

по счёту 10-20000 руб.;

б) С

1

по счёту 10 тзр - 3000 руб.;

в) поступили материалы от поставщика 45000 руб.;

г) предъявлен счёт за транспортные услуги по доставку материалов – 12000 руб.

Задача 21. Определить сумму Дт и Кт оборотов и сальдо на конец месяца по счёту 60 если:

а) С

1

– 10000 руб.;

б) начислено задолженность поставщикам за материалы – 21000 руб.;

в) предъявлен счёт поставщикам за оказанные услуги – 8000 руб.;

г) перечислена с расчётного счёта задолженность поставщикам – 29000 руб.;

д) погашена задолженность наличными за услуги поставщика – 4000 руб.

Задача 22. По хозяйственным операциям составить корреспонденцию счетов.

а) поступила на расчётный счёт задолженность от покупателей;

б) удержан налог на доходы физических лиц из заработной платы;

в) обнаружена недостача материалов на складе;

г) с расчётного счёта погашена задолженность банку по долгосрочному кредиту;

д) поступила на расчётный счёт дебиторская задолженность;

е) начислена амортизация основных средств, используемых в основном производстве.

Задача 23. Отнесите к собственным или заёмным следующие источники хозяйственных средств:

Задолженность работникам предприятия по оплате труда, прибыль, уставный капитал, задолженность

банку за кредит, обязательства перед бюджетом, резервный капитал, финансирование проекта из

бюджет, обязательства перед другими организациями, задолженность перед Пенсионном фондом.

Задача 24. На начало месяца сальдо на счёте 04 составило 80000 руб. В течение месяца отражены

следующие хозяйственные операции, связанные с движением нематериальных активов:

а) разработана и введена в эксплуатацию программа для ЭВМ – 11000 руб. ;

б) продан патент – 15000 руб.;

в) получены нематериальные активы от учредителей – 32000руб.;

г) приобретено брокерское место на товарной бирже – 44000 руб.;

д) переданы права на изобретение другому юридическому лицу – 30000 руб.

Задача 25. Определите, к какому законодательному уровню относятся следующие документы:

а) Устав предприятия;

б) Приказ о приёме на работу;

в) Инструкция по применению плана счетов бухгалтерского учёта;

г) Федеральный закон « О бухгалтерском учёте» ;

д) Рабочий план счетов;

е) Гражданский кодекс РФ;

ж) ПБУ 08/01 « Условные факты хозяйственные деятельности».

Рабочий план счетов

Гражданский кодекс РФ

ПБУ 08/01 « Условные факты хозяйственные деятельности».

III. ПАКЕТ ЭКЗАМЕНАТОРА

III a.УСЛОВИЯ________________________________________________________

Количество вариантов задания для экзаменующегося-по количеству обучающихся.

Время выполнения задания - два академических часа (80 мин).

Оборудование: компьютер ,программа MyTestEditor

Эталоны ответов первая часть.

№ вопроса

Вариант ответа

№ вопроса

Вариант ответа

1

Б

21

В

2

Б

22

А

3

В

23

А

4

В

24

В

5

А

25

В

6

А

26

А

7

Б

27

А

8

Б

28

Б

9

В

29

Б

10

А

30

А

11

В

31

В

12

Б

32

А

13

В

33

А

14

А

34

В

15

В

35

А

16

А

36

В

17

А

37

А

18

Б

38

А

19

Б

39

Б

20

В

40

Б

Эталоны ответов вторая часть

Задача 1.

3тип; 3 тип; 2 тип; 1 тип.

Задача

2.

Показатели

Учетная стоимость

Тзр

Фактическая с/с

Остаток

на

начало

месяца

15000

3000

18000

Поступило

12000

2500

14500

Израсходовано

9000

1833,3

10833,3

Остаток

на

конец

месяца

8000

1629,6

9629,9

Средний процент тзр 20,37

Задача 3.

Дт 20 Кт 10-15000 руб.

Дт 20 Кт 10-7000 руб.

Дт 20 Кт 70-7000 руб.

Дт 20 Кт 69-3560 руб.

Дт 20 Кт 25-5000 руб.

Дт 20 Кт 26-4500 руб.

Общая сумма затрат 42060 руб.

Себестоимость единицы продукции 42060 : 800=52,57 руб.

Задача 4.

68-51-перечислены платежи в бюджет;

60-51-перечислена задолженность поставщика;

70-50- выдана из кассы заработная плата;

10-20-возращен остаток материалов.

Задача 5.

10-60;07-60;23-10;20-70.

Задача 6.

Внеоборотные активы:

Основные средства:

производственное оборудование;

здание конторы

Оборотные активы:

в сфере производства: в сфере обращения:

топливо готовая продукция

тара деньги

основные материалы

Задача 7.

Дт оборот -49000 руб.

Кт оборот -55000 руб.

Сальдо на конец месяца -26000 руб.

Задача 8.

70-50-12000 руб.

60-51-19000 руб.

20-10-5000 руб.

50-71-620 руб.

43-20-542000 руб.

Задача 9.

10-60-поступили материалы от поставщика;

50-71-сдан в кассу остаток подотчетной суммы;

43-20-выпущена из производства готовая продукция;

50-51-поступили денежные средства в кассу с расчетного счета;

51-62-на расчетный счет потупили денежные средства от покупателей.

Задача 10.

1 тип; 4тип; 2 тип; 2 тип; 3 тип.

Задача 11.

Дт оборот -10000 руб.

Кт оборот-38000 руб.

Сальдо на конец месяца-7000 руб.

Задача 12.

20-70-25000 руб.;71-50-2000 руб.;51-50-1600 руб.;68-51-30000 руб.;76-51-15000 руб.

Задача 13.

Сальдо наконец есяца:

База снабжения-180 руб.;

Машиностроительный завод-1250 руб.

Завод «Прибор»-10260 руб.

Задача 14.

Актив Пассив

Денежные средства Задолженность по кредитам

Готовая продукция Прибыль отчетного года

Материалы на складе Резервный капитал

Задача 15.

Актив

Сумма,

руб.

Пассив

Сумма,

руб.

Расчетный счет

25000

Задолженность

бюджету

1500

Материалы

12000

Уставный капитал

35800

Машины и

оборудование

10000

Задолженность по

оплате труда

10000

Незавершенное

производство

8000

прибыль

1000

Готовая продукция

15000

Задолженность

поставщикам

24500

Прочие дебиторы

10000

Амортизация основных

средств

4000

Касса

800

Долгосрочный кредит

5000

баланс

1000

81800

Баланс

81800

Задача 16

Дт оборот-29000 руб

Кт оборот-29000 руб

Сальдо на конец месяца-800 руб

Задача 17

51-60;90-43;43-20;51-66;10-60.

Задача 18

1 тип;4 тип;1тип;4 тип.

Задача 19

Начислена заработная плата работникам основного производства;

Перечислена с расчетного счета задолженность по социальному страхованию;

Опущены материалы во вспомогательное производство;

Выпущена из производства готовая продукция;

Поступили в кассу денежные средства с расчетного счета;

Удержан налог из заработной платы;

Поступили в кассу деньги от дебиторов;

Поступили материалы от подотчетных лиц.

Задача 20

Средний процент тзp=((3000+12000): (20000+45000))X100=23,076%

Задача 21

Дт оборот-33000руб

Кт оборот-29000руб

Сальдо на конец месяца-6000руб

Задача 22

51-62;70-68;94-10;67-51;51-76;20-02.

Задача 23

Собственные:

Прибыль;

Уставный капитал;

Резервный капитал

Заемные:

Задолженность по оплате труда;

Задолженность банку за кредит;

Обязательства перед бюджетом;

Финансирование проекта из бюджета;

Обязательства перед другими организациями;

Задолженность перед Пенсионным фондом.

Задача 24

Дт оборот-87000руб

Кт оборот-45000руб

Сальдо на конец месяца-122000руб

Задача 25

4;4;3;1;4;1;2.