ОПЫТ РЕЛИЗАЦИИ

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОГО ДЕТСКО-РОДИТЕЛЬСКОГО

ПРОЕКТА В ДОУ

«КАК СДЕЛАТЬ МОРОЖЕНОЕ ДОМА»

Мальцева Галина Степановна, воспитатель

высшей квалификационной категории,

муниципального бюджетного дошкольного

образовательного учреждения городского округа

«Город Архангельск» «Детский сад

комбинированного вида № 186 «Веснушка»

В последнее время в системе образования взаимодействие с семьей за-

нимает важное место. Ведь тесное сотрудничество семьи и детского сада играет

огромную роль в полноценном развитии ребенка.

Часто возникают ситуации, когда родители перекладывают на детский

сад обязанности по воспитанию и образованию детей, не уделяя при этом до-

статочно внимания воспитанию детей в семье; в условиях большой занятости

родителей не всегда уделяется детям достаточно времени и внимания. Бывает,

что родители испытывают трудности в воспитании детей, т.к. не имеют доста-

точно знаний в области воспитания и образования. Поэтому так важно для лю-

бого дошкольного учреждения помочь успешному взаимодействию детей и ро-

дителей.

Такая проблема может решаться с помощью взаимодействия семьи и

детского сада. Метод детско-родительских проектов является одним из самых

современных, интересных и продуктивных методов такого взаимодействия.

Вот уже несколько лет у нас в ДОУ проводится конференция детских

(детско-родительских) проектных и исследовательских работ детей старшего

дошкольного возраста «Лаборатория Знайки».

Конференция способствует пропаганде проектной и исследовательской

деятельности среди детей старшего дошкольного возраста, их педагогов и ро-

дителей, приобщению к культуре этих видов деятельности, созданию их соци-

альной и личностной значимости, развивающих возможностей.

Целью данной конференции является: интеллектуально-творческое

развитие детей старшего дошкольного возраста и расширение взаимодействия и

сотрудничества между дошкольной организацией и семьями воспитанников.

Задачи:

- содействие развития познавательного интереса, проектной и исследо-

вательской деятельности детей старшего дошкольного возраста;

- стимулирование участия в разработке, реализации и представлении

детско-родительских исследований и проектов;

- формирование у педагогов навыков научно-методического сопрово-

ждения проектной и исследовательской деятельности детей старшего дошколь-

ного возраста.

Так в подготовительной группе «Звездочка» Ульяна Рогочева с мамой

решили провести исследовательскую работу, «Как сделать мороженое дома», а

после представить ее и оформить в виде детско-родительского проекта.

Материалы проекта:

1.

Введение

Кто может не любить молочное мороженое или эскимо? Точно не один

ребенок не сможет устоять, чтобы не съесть порцию вкуснейшего мороженого,

особенно в летнюю жаркую погоду. Сегодня в магазинах и кафе очень много

мороженого на любой вкус.

А можно ли сделать мороженое в домашних условиях из молока и обыч-

ных продуктов? Ульяну заинтересовал этот вопрос. Она решила провести ис-

следования дома.

Гипотеза: Ульяна предположила, что мороженое можно сделать только

на молокозаводе.

Цель проекта: Выяснить можно сделать мороженое дома из молока и

обычных продуктов.

Задачи проекта:

1.

Узнать какие продукты у нас есть

2.

Изучить литературу (рецепты) изготовления мороженого.

3.

Подтвердить изготовление мороженого из молока и простых про-

дуктов дома.

Предмет исследования: мороженое

Метод исследования:

1.

Подбор продуктов.

2.

Изучение литературы (рецепты).

3.

Изготовление.

2.

Основная часть

Вначале Ульяна с мамой решили посмотреть, какие продукты есть в хо-

лодильнике, оказалось, что мало яиц, молока и масла. Они сходили в магазин и

докупили яйца, масло и молоко.

Далее стали изучать литературу по приготовлению мороженого и выяс-

нили, что для приготовления мороженого подойдет любое натуральное молоко,

если под рукой оказалось молоко низкой жирности, то ее можно усилить добав-

лением сливок или сухого молока, это добавит сливочного вкуса, хотя многие

любят рецепт мороженого без сливок.

Основные продукты для домашнего мороженого:

1.

молоко натуральное свежее – 1 литр;

2.

свежие желтки куриных яиц – 5 штук;

3.

сливочное масло – 100 граммов;

4.

сахарный песок – 1,5-2 стакана;

5.

крахмал – 1,5 чайной ложки.

Холодное мороженое на вкус кажется менее сладким, поэтому сахарного

песка мы добавили чуть больше, чем обычно в кексы. Можно добавить какао,

орешки, изюм, ягоды, фрукты, бананы для придания мороженому вкуса.

Домашнее молочное мороженое с яичными желтками готовится так:

1.

Растираем в однородную массу сахарный песок и свежие яичные

желтки веничком или в миксере до растворения сахара, когда это произойдет

вмешаем в полученную массу 1 чайную ложку крахмала.

2.

К этому времени закипает молоко.

3.

Горячее молоко малыми порциями при перемешивании вливаем в

сахарно-желтковую массу, чтобы она стала кремообразной

4.

Сливочное масло мелко порубим кусочками и добавляем в получив-

шуюся массу, затем поставим на слабый огонь и помешивая нагреваем, не до-

пускаем подгорания массы варим до загустения крема.

5.

Чтобы крем быстрее остыл, можно поместить кастрюльку в холод-

ную воду.

6.

В остывший крем погружаем миксер и взбиваем на протяжении 2-3

минут.

7.

Взбитую массу перекладываем в мороженицу (или стаканчики) и

отправляем в морозильную камеру на 4-5 часов (до полного замерзания).

В замороженном виде получилось настоящее сливочно-молочное моро-

женое, приготовленное дома из натуральных продуктов и неповторимое по вку-

су.

3.

Заключение

В начале исследовательской работы Ульяна предположила, что мороже-

ное можно сделать только на молокозаводе, но ее гипотеза не подтвердилась. В

ходе подбора продуктов, изучения литературы (рецептов) и приготовления мо-

роженого Ульяна выяснила, что можно сделать мороженое дома из молока и

обычных продуктов.

Как Ульяна говорила, получилось настоящее сливочно-молочное моро-

женое, приготовленное дома из натуральных продуктов и неповторимое по вку-

су. А также можно добавить какао, орешки, изюм, ягоды, фрукты, бананы.

Таким образом, мы можем говорить о том, что проектная деятельность не

только интересна для детей, давая им возможность раскрываться, проявлять

себя, но и в условиях совместной деятельности с родителями помочь им быть

ближе друг к другу, свободно общаться, узнавать вместе новое. Именно поэто-

му в нашем детском саду часто используется метод детско-родительских проек-

тов, которые являются одним из продуктивных методов взаимодействия семьи

и детского сада.

Список информационных источников

1.

Атемаскина Ю. В. Проектная деятельность педагога: сущность и технология //

Детский сад от А до Я. – 2008.- №3.- С. 6-12.

2.

Вы любите проекты?/ А. Данюкова//Обруч. 2001.№4.-С. 16-17.

3.

Мухина С. А., Соловьева А. А. Нетрадиционные педагогические технологии в

обучении. – Ростов-на-Дону: Изд-во «Феникс», 2004. – 384с.

4.

Проектный метод в деятельности дошкольного учреждения: Пособие для руково-

дителей и практических работников ДОУ/Авт. - сост. Л. С. Киселева. - М.:АРКТИ, 2006.-96с.

5.

Семейные проекты /О. Давыдов, М. Кизил//Обруч, 2004. №2.-С. 25-28.

6.

Сыпченко Е. А. Инновационные педагогические технологии. Метод проек-

тов в ДОУ. – СПб.: «Издательство «Детство-пресс», 2012. – 96с.