Конспект занятия по познавательной деятельности с детьми старшей

группы.

Тема: «Из водицы белой все, что хочешь, делай!».

Цель: Систематизировать знания о молоке и молочных продуктах.

Формировать исследовательские навыки. Развивать познавательный интерес,

слуховое внимание,умение самостоятельно делать выводы. Активизировать

словарь (ряженка,йогурт,олениха,буйволица,верблюдица,молокозавод,

молоковоз и др.).Вызывать уважительное отношение к труду взрослых.

Материал и оборудование: Муляжи молочных продуктов: кефир,сметана,

ряженка,молоко,творог,йогурт,масло,глазированный сырок,сыр. Карточки с

изображением животных, дающих молоко. Карточки «Путешествие молока».

Интерактивный экран, проектор. Презентация « Откуда текут молочные

реки». Видеозапись фрагментов мультипликационных фильмов по теме.

Свеча. Спички. Лист бумаги с рисунком, сделанным молоком. Молочные

продукты, приготовленные детьми и родителями дома.

Предварительная работа: Беседа о молоке и молочных продуктах.

Разучивание разминки «Убежало молоко». Предложить родителям

приготовить с детьми дома молочные продукты.

ХОД

(Дети встают полукругом, здороваются с гостями.)

Воспитатель: Дети, сегодня у нас необычное занятие. Узнать, чему оно

посвящено, вы сможете, посмотрев отрывки из мультфильмов.

(На экране демонстрируются фрагменты мультфильмов «Трое из

Простоквашино», «Волк и семеро козлят».).

Воспитатель :

Из водицы белой

Все, что хочешь, делай:

Сливки, простоквашу,

Масло в нашу кушу,

Творожок на пирожок.

Кушай, Ванечка дружок!

Воспитатель: -Так о чем мы будем говорить? (О молоке).

Верно, о молоке, его свойствах и о молочных продуктах.

Молоко – питательный и вкусный напиток. В нем много витаминов и

полезных веществ. Предлагаю отправиться в магазин. В каком отделе

продается молоко?

Дети: В молочном отделе.

Воспитатель: Какие еще продукты можно там приобрести, вы узнаете,

отгадав загадки.

(Дети отгадывают загадки и выставляют на стол муляжи соответствующих

молочных продуктов).

Сливки взбили утром рано,

Чтоб была у нас ….. (сметана).

Что за белые крупинки?

Не зерно и не снежинки.

Скисло молоко – и в срок

Получили мы ….. (творог).

Сделан он из молока,

Но тверды его бока.

В нем так много разных дыр.

Догадались? Это ….(сыр).

Мы на хлеб его намажем

И добавим к разным кашам.

Кашу не испортят точно

Бело – желтые кусочки. (Масло).

В удивительном продукте

Есть и молоко, и фрукты.

Сахара совсем немного

Положили в свежий ….( йогурт).

Знаменит он на весь мир –

Вкусный, кисленький …(кефир).

Добавь сметану в молоко,

Оно сквасится легко.

Любят Саши, любят Даши

Есть на ужин …(простоквашу).

В цвет бежевый наряжена,

Не кефир, а …(ряженка).

Дети ему очень рады,

Он бывает в шоколаде

И сытнее, чем хот – дог, -

Глазированный …(сырок).

Замечательная у нас получилась витрина молочного отдела магазина.

-Почему все эти продукты называют « молочными?».

-Из чего они сделаны? (Из молока).

Давайте посчитаем, сколько разных продуктов делают из молока.

( Дети хором считают муляжи молочных продуктов).

Воспитатель: Вы назвали и посчитали молочные продукты. А теперь

давайте определим, сколько частей в каждом слове – названии молочного

продукта.

( Дети по очереди прохлопывают слова – названия молочных продуктов и

говорят, сколько частей ( слогов) в каждом слове.)

Пальчиковая гимнастика:

Коровы на ферме дают молоко. (сжимают пальцы в кулаки и разжимают)

Отвозят его на завод далеко. (вращают кистями рук).

И делают творог, сметану и йогурт. (поочередно загибают пальцы).

И делают ряженку, масло, кефир,

И простоквашу, и брынзу, и сливки,

И вкусный, питательный

В дырочках сыр.( хлопают в ладоши).

Воспитатель: В детском питании молоко занимает особое место. Каждый

день в детский сад машина привозит молоко и молочные продукты. Назовите

блюда, которые наши повара готовят, используя молоко.

Дети: Запеканка, каши, молочный суп, оладьи, сырники, омлет.

Воспитатель: Некоторые из вас дома вместе с мамами и бабушками смогли

приготовить различные молочные продукты. Расскажите, что вы

приготовили.

( Дети по очереди показывают молочные продукты : йогурт, простоквашу,

ряженку, творог, и рассказывают, как они их готовили.

Первый ребенок: Мы с мамой вылили кислое молоко в кастрюльку и

поставили ее на плиту. Молоко согрелось и свернулось – превратилось в

прозрачную жидкость, в которой плавали белые хлопья. Потом мы

процедили содержимое кастрюльки через сито. У нас получился вкусный

творог.

Второй ребенок: А мы с бабушкой делали ряженку. Молоко вскипятили и

вылили в термос. Утром открыли термос. Вместо горячего белого молока в

нем оказалась густая ряженка.

( Дети предлагают сверстникам и гостям продегустировать молочные

продукты).

Воспитатель: Корова ежедневно дает несколько литров молока, которого

хватает одной семье. А откуда же текут « молочные реки», способные

обеспечить молоком и молочными продуктами население больших городов?

(Предположение детей).

В деревнях и селах создаются большие фермы, где содержится сотни коров.

( На экране демонстрируются слайды, иллюстрирующие рассказ

воспитателя). За ними ухаживают специальные рабочие.

Скотники следят, чтобы коровы всегда содержались в чистоте и тепле.

Они кормят коров, убирают и чистят коровник, выстилают пол сеном,

наливают в поилки свежую воду.

Пастухи заботятся, чтобы коровы паслись на богатых кормами лугах.

Доярки доят коров. Это очень тяжелый труд. Когда коров на ферме мало, их

доят вручную. А когда коров много, доярки доят коров специальными

аппаратами.

Надоенное молоко на специальных машинах с цистернами доставляют на

молокозавод. Как называется такая машина?

Дети: Молоковоз.

Воспитатель: Верно. На молокозаводе из молока готовят молочные

продукты. Здесь все процессы автоматизированы.

Перед тем как слить молоко из цистерны, проверяют его качество.

Затем молоко пропускают по специальным трубам, где его прогревают,

чтобы уничтожить все микробы.

Далее молоко поступает в разные цеха, где превращается в сметану и масло,

творог и кефир, сливки и простоквашу, сыр и йогурт.

После этого молочные продукты фасуют и отправляют в магазины, где мы их

и покупаем.

Скажите, где хранят молочные продукты?

Дети: В холодильнике.

Воспитатель: Почему?

Дети: Молочные продукты в тепле могут испортиться. Если люди будут их

есть, они могут отравиться.

Воспитатель: Верно. Скажу вам по секрету, что молоко дают не только

коровы, но и другие животные. Давайте поиграем.

Игра « Чье молоко?».

( Воспитатель показывает картинки с изображением животных. Дети

называют животных и молоко, которое они дают).

Дети: У козы молоко козье.

У овцы молоко овечье.

У кобылицы молоко кобылье.

У верблюдицы молоко верблюжье.

У оленихи молоко оленье.

У буйволицы молоко буйволиное.

Воспитатель: Молодцы. Предлагаю размяться и повеселиться.

Волшебной палочкой вращаю,

В капли молока вас превращаю.

( Проводится разминка. Под аудиозапись песни « Убежало молоко» муз.

О.Буйновской, сл.М. Бородицкой дети выполняют движения по показу

воспитателя).

1куплет.

Убежало молоко, убежало далеко.

Вниз по лестнице скатилось,

Вдоль по улице пустилось,

Через площадь потекло,

Постового обошло,

Под скамейкой проскочило,

Трех старушек подмочило.

Припев

Молоко, молоко,

Убежало молоко,

Молоко, молоко,

Убежало далеко.

2 куплет

Угостило двух котят,

Разогрелось – и назад.

Вдоль по улице летело,

Вверх по лестнице пыхтело

И в кастрюлю заползло,

Отдуваясь тяжело.

Тут хозяйка подоспела:

- Закипело? Закипело!

Припев.

Воспитатель:

Капельки молока, превращайтесь в детей!

Сейчас я покажу вам интересный фокус.

Зная, что мы сегодня будем говорить о молоке, Галина Александровна

прислала нам странную посылку, в которую положила лист бумаги, свечу,

спички и инструкцию, где написала, что надо делать.

( читаем инструкцию).

« Зажгите свечу и нагрейте на ее пламени лист бумаги».

( Воспитатель зажигает свечу и прогревает на пламени лист бумаги, на

котором постепенно проявляется изображение).

Воспитатель: Вот и тайное послание!

Дети: Веселый смайлик.

Воспитатель: Откуда же он появился?

( Предположения детей).

Этот смайлик был нарисован молоком. При нагревании на открытом огне

молоко, которым был сделан рисунок, подгорело и стало коричневым.

Поэтому мы увидели рисунок.

Мне кажется, этот смайлик изображает настроение, которое у вас было на

сегодняшнем занятии.

Давайте вспомним, какой путь прошло молоко, чтобы появиться на нашем

столе.

( Дети раскладывают на мольберте карточки « Путешествие молока» в

определенной последовательности, комментируют изображения).

Дети: (поочередно).

Корова пасется на лугу, ест зеленую сочную траву, полевые цветы.

Корова поела, у нее в вымени появилось молоко.

Корову подоили.

Молоковоз отвез молоко на молочный завод.

На молочном заводе молоко переработали, сделали из него разные молочные

продукты.

Молочные продукты упаковали в красивые бутылки, коробки, пакеты.

С молочного завода машина развезла молоко и молочные продукты по

магазинам города.

В магазине люди покупают молоко, молочные продукты и приносят домой.

Так молоко и молочные продукты появляются на нашем столе.

Воспитатель: Мне понравилось, как вы занимались, как отвечали на

вопросы.

Сегодня вы узнали, какой долгий путь « проходит» молоко, прежде чем оно

появляется на нашем столе.

Молоко всем помогает,

Зубы, десны укрепляет.

Чувствуешь себя легко,

Если пьешь ты ….

Дети: Молоко!

ЛИТЕРАТУРА

Кнушевицкая Н.А. Стихи и речевые упражнения по теме « Профессии».

Развитие логического мышления и речи у детей.- М.: ГНОМ и Д, 2008.

Наглядное пособие для педагогов, логопедов, воспитателей и родителей.

Домашние животные в картинках.- М.: ГНОМ и Д, 2007.

Продукты питания. Комплект наглядных пособий для дошкольных

учреждений и начальной школы. – Харьков: Ранок, 2009.

Рассказы по картинкам « В деревне». Наглядно – дидактическое пособие. –

М.: Мозаика – Синтез, 2005.

Шорыгина Т.А. Домашние животные. Какие они? – М.: ГНОМ и Д, 2008.

Ребенок в детском саду №12 2019