МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 30

ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА А. А. АМАТУНИ»

МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДСКОЙ ОКРУГ СИМФЕРОПОЛЬ

РЕСПУБЛИКИ КРЫМ

Экскурсия на фабрику

мороженого "Доброе"

для обучающихся 4-К класса

МБОУ "СОШ №30 им.А.А.Аматуни"

г. Симферополя

Конспект составила учитель

начальных классов

Бершадская Наталья Владимировна

Вкусная экскурсия на фабрику мороженого "Доброе"

Цель: познакомить обучающихся с производством мороженого .

Задачи:

1. Дать представления о труде изготовителя мороженого, воспитывать уважение к

труду людей этой профессии, интерес к результатам их деятельности.

2. Формировать простейшие представления о технологии производства

мороженого, о пользе мороженого и его разнообразии.

3.Активизировать речевую деятельность детей. Совершенствовать диалогическую

речь, пополнять словарный запас.

Ход экскурсии.

I Оргмомент

Эмоциональный настрой учащихся

Отгадайте загадку:

Я в стаканчике, рожке,

Вкусное и нежное.

Сделано на молоке,

Чаще — белоснежное.

В морозилках проживаю,

А на солнце сразу таю… (мороженое)

Позитивное настроение живёт в вафельном стаканчике! Разве с этим

поспоришь? Настроение сливочное, шоколадное, ягодное, фисташковое и много

какое ещё. А уж в летнюю жару, которая наступит совсем скоро, без сладкой

прохлады тем более не обойтись.

II Актуализация деятельности

Веселая дорога до фабрики доставит море удовольствий! Незаметно мы

очутились на месте экскурсий.

Ребят встречает приветливый экскурсовод-ведущий, который знакомит

с техникой безопасности, а далее погружает в историю создания всеми любимого

холодного лакомства,

предлагает сделать памятные снимки у фотозон и даже… подоить корову. Правда,

ненастоящую, но тем не менее! Обычно этот процесс вызывает одинаковый

восторг как у детей, так и у взрослых.

III Этапы экскурсии

1. Почему нужно обязательно побывать на фабрике в Добром? Потому что это

вкусно, это крымское и такого нигде больше не попробуешь. А главное – это

мороженое приготовлено с любовью, что также является очень ценным

компонентом.

И разве не здорово, что можно не только насладиться натуральным крымским

мороженым, но и своими глазами увидеть процесс его «рождения»?

Фабрика мороженого «Доброе» начала работать сравнительно недавно –

с 2017 года, но уже успела завоевать популярность среди жителей и гостей

полуострова. Она расположена в уникальном месте – возле чистейших вод

Аянского водохранилища, на склоне исполина горы Чатыр-Даг, среди живописных

пастбищ и долин.

Для изготовления мороженого используются только свежее молоко, поставляемое

с лучших фермерских хозяйств Крыма, а также натуральные ингредиенты. Лакомство

производится на новейшем оборудовании по самым современным технологиям. При

приёме каждой партии молока лаборатория досконально проверяет необходимые

показатели, температуру, массовую долю жира, плотность, группу чистоты,

термоустойчивость, температуру замерзания и отсутствие различных заменителей

молочного жира.

Ежедневно на фабрике работают около 100 человек – в зависимости от сезона.

Проектная мощность позволяет производить до 18 тонн мороженого в сутки. Это

и пломбир, и эскимо, и сорбеты с самыми разными вкусами и начинками.

Наверное, у каждого на слуху серия «Легенды Крыма», которую производят здесь:

пломбир «Севастопольский классический», «Ялтинский шоколадный»,

«Керченский клубничный», «Бахчисарайский фисташковый», «Евпаторийский

с черникой» и т.д. Есть ещё серия мороженого, которая так и называется –

«Доброе».

2. Главная составляющая любого вида экскурсий – это знакомство

с производством. Туристов проводят по основным локациям фабрики: это

молокоприёмка, склад сырья, склад готовой продукции (в том числе демонстрация

морозильных камер с температурой воздуха от —18 до —25 градусов) и самое

интересное – цех изготовления с непрерывно работающими конвейерными

линиями. Однако увидеть, как «рождается» мороженое, как фризер выдавливает

белую смесь в рожок, как происходит склейка упаковки и т.д., можно лишь

через стекло, находясь в специальной смотровой комнате (таковы санитарные

нормы).

3. Сказка теней об истории мороженого.

4. Химическое шоу (опыты с сухим льдом) .

5. История создания мороженного

Никто точно не знает, кто изобрел мороженое, но известно, что это случилось

много веков назад. Еще царь Израиля Соломон высоко ценил замороженные

фруктовые соки. А знаменитый античный врачеватель Гиппократ рекомендовал

мороженое для укрепления здоровья. Это может показаться странным, но особое

пристрастие к снегу смешанному с фруктовыми соками проявляли древние воины.

При длительной осаде городов Александр Македонский, например, приказывал

заготавливать большое количество снега, который доставляли с горных вершин

специальные эстафеты рабов. В качестве холодильников служили глубокие

земляные ямы, в которых предварительно уплотненный снег под толстым слоем

веток деревьев и земли мог храниться несколько месяцев.

До того как люди научились делать мороженое, они научились делать что-то

подобное - и называли это "льдинки". "Льдинки" делали в основном из

охлажденного вина или соков фруктов. Некоторые историки полагают, что

мороженое изобрели китайцы около 4-х тыс. лет назад, когда начали добавлять в

снег смесь риса и молока.

Вернувшись в Италию в 1295 году после путешествия на дальний

Восток, Марко Поло привез рецепт изготовления нескольких видов "льдинок" и

рассказал, что китайцы едят такие "льдинки" уже тысячи лет. После этого

итальянские повара стали делать "льдинки" двух видов: на основе воды и молока.

Некоторые считают, что именно с подачи Марко Поло стали добавлять молоко в

"льдинки", а потому (посему) именно его можно считать создателем первого

мороженого.

Рецепты "льдинок" распространились из Италии во Францию, Германию и

Англию. В 1533 году, когда Екатерина Медичи выходила замуж за герцога

Орлеанского, к свадебному столу подавали что-то напоминающее современное

мороженое. Говорят, что итальянские повара сделали 34 вида этого блюда, и на

протяжении 34 дней церемонии бракосочетания к столу подавали по одному виду.

Интересные факты о мороженом:

-В Европу мороженое попало в 1295 году. Несколько рецептов его изготовления

привёз в Италию из своего знаменитого путешествия на Восток Марко Поло.

-Самым первым кафе, где стали подавать мороженое, стало открытое в Париже в

1686 году Франческо Прокопио де Колтелли кафе под названием Cafе Procope. На

эксклюзивное производство мороженого Прокопио получил королевское

разрешение от самого Людовика XIV. Кафе «Прокоп» существует и по сей день.

-Когда мороженое появилось в Англии (середина XVII века), королем был издан

запрет о его изготовлении во всей стране, есть мороженое разрешалось только

правителям, их придворным и фрейлинам. Поваром секрет изготовления

мороженого был открыт только после смерти короля.

-В России «иноземное» мороженое распространилось при дворе Екатерины II,

оставаясь лакомством только знати.

-Британские ученые придумали способ, при котором в мороженое добавляется

вдвое больше воздуха, и получается "мягкое" мороженое.

-В Топ 5 стран-потребителей мороженого входят: США, Новая Зеландия, Дания,

Австралия, Бельгия и Люксембург.

-По оценкам экономистов, в год во всем мире производится мороженого на 7,5 – 11

миллиардов долларов.

-В Германии изобрели новый сорт мороженого. Оно готовится из семян голубого

люпина и протеинов. Разработка такого необычного сорта была вызвана тем, что

очень многим людям мороженое кушать нельзя из-за непереносимости лактозы и

молока.

-В Португалии, например, выпускается мороженое для собак Mimopet, в нем нет

сахара, чтобы у собаки не появился кариес, зато много витаминов, придающих

блеск шерсти.

-Существует великое множество видов мороженого, его подают не только как

десерт, но и как гарнир к основному блюду: со вкусом крабов, сыра, сельдерея,

бобов, одуванчика лука и даже чеснока.

-Самое большое количество сортов мороженого можно попробовать в кафе

«Coromoto» в Венесуэле. Хозяин и повар заведения португалец Мануэль де Сильве

Оливейра предлагае посетителям 709 сортов мороженого. Там можно попробовать

мороженое с луком, свиными шкварками, пивом, морковью, помидорами,

креветками, пивом, спагетти, чесноком и даже острое мороженое с перцем чили,

или вафельную трубочку с мороженым и тунцом…

-Шоколадный сироп является самым популярным сладким соусом для мороженого.

-Выяснено, что больше всего мороженое любят дети в возрасте 5-12 лет и взрослые

старше 45 лет.

-Летом во всем мире каждые три секунды продается порция мороженого.

-Больше всего мороженого покупают в воскресенье.

-Самый популярный вкус мороженого – ваниль.

-В нью-йоркском ресторане Serendipity подается самое дорогое мороженое в мире.

Это таитянское мороженое, наполненное мадагаскарской ванилью и покрытое

тонким съедобным листом золота и самым дорогим в мире шоколадом. В качестве

«гарнира» к нему предлагаются доставленные из Парижа экзотические фрукты,

золотые драже, трюфели и марципановые вишенки. К этому мороженому выдается

золотая ложечка, украшенная бриллиантами, которую потом можно забрать с

собой.

-В Москве был сооружен самый большой снеговик из мороженого. Ростом

снеговик бы около двух метров, а весом – до 300 килограммов, выполнен он был в

цветах российского флага – из сливочного, черничного и клубничного мороженого.

-Самый большой торт из мороженого был сделан в Пекине, как рекламная акция к

выходу детского спектакля «Гора мороженого». Вес торта составлял восемь тонн.

-25 мая 2004 года компанией по производству мороженого «Карвел» был сделан

торт-мороженое весом 5486 кг. Он был сделан к 70-летию компании.

-Самое большое мороженое «Сандэй» (мороженое с добавлением соусов, фруктов,

орехов и т.п.) было изготовлено в Канаде фирмой «Палм Дейриз в 1988 году.

-В Голландии спустили на воду уникальное судно. Он сделано из палочек для

мороженого. Его построил бывший голливудский каскадер Роберт Макдоннелл.

6. Гастро-экскурсия. Новинка фабрики! Её «фишка» – дегустация не только

нескольких видов мороженого, но и всех ингредиентов, которые входят в состав

этого лакомства (более 30). Неожиданно, правда? Так, гости могут попробовать

сгущёнку, патоку, сливочное масло, орехи, какао и даже сухое молоко, по вкусу

напоминающее детское питание, оценить аромат выжимок натуральных

ароматизаторов – например, ванили и цедры лимона. И, конечно же,

разнообразные начинки: фаворит – розовое яблоко, новинку – красный апельсин,

а ещё манго, фисташковую пасту, варёную сгущёнку, шоколадный топинг…

7. Итоги экскурсии.

Самое доброе

мероприятие для 4 -К класса -

вкусная

экскурсия на крымскую фабрику мороженого «Доброе»

!