Вид деятельности: Познавательно - исследовательская деятельность

Тема: «Знакомство с русской печью»

Цель: создание социальной ситуации развития воспитанников в процессе формирования у детей

представлений о русской печи.

Задачи:

1.Создать условия для ознакомления детей с видами печей.

2.Создать условия развития поисковой активности детей(познавательное развитие)

3.Создать условия для побуждения детей к речевой активности.

4.Создать условия для развития навыков взаимодействия.

5. Дать детям представление о том, для чего нужна печь.

Демонстрационный материал: иллюстрации разных печей

Словарная работа: камин, вьюшка, ухват, полати

Предварительная работа: чтение сказок «По щучьему велению», «Каша из топора».

Воспитатель: Детки, смотрите, а кто это к нам в гости пришёл? Предположения детей.

Так это же Емеля, приехал к нам на печи. Давайте с ним поздороваемся. Дети здороваются.

Емеля: Здравствуйте дети, я приехал к вам в гости на своей печи, посмотреть, как вы тут

поживаете.

В-ль: У нас всё очень хорошо, мы с ребятами: играем, лепим, рисуем, поём, танцуем, и много ещё

чем занимаемся. А у тебя Емеля как дела?

Емеля: У меня тоже всё хорошо, только немного кушать хочется.

В-ль: Так, а почему же ты не приготовишь еду в своей печи?

Емеля: Как так в печи, я на ней езжу, а разве можно в ней что-то готовить?

В-ль: Ребята, оказывается, Емеля совсем не знает, для чего ему печь то нужна! Расскажем Емеле

про печь русскую? Ответы детей.

Раньше, когда у наших мам и бабушек не было электрических плит, готовили еду в печах. Разведя

в печи огонь, в отверстия свода вставляли горшок и варили пищу, как на плите. Естественно,

вьюшка или задвижка во время розжига должна была быть открыта. Необходимый для горения

дров воздух поступал через нижнюю часть устья печи, а продукты горения и дым, двигались к

верхней части устья. Преодолев порог устья, дымовые газы уходили в трубу. Когда прогорали

дрова, оставшиеся угли выгребали на шесток. Пища получалась удивительно вкусной и

питательной. Секрет заключается в том, что жар печи распределяется равномерно и температура

долго не менялась. Посуда с пищей не имела прямого контакта с огнём, позволяя содержимому

прогреваться со всех сторон равномерно, не пригорая. Кстати, посуда для приготовления пищи в

русской печи постепенно приняла форму, в наибольшей степени отвечающую особенностям очага.

Керамические горшки и металлические чугуны выпуклы и округлы именно потому, что нагрев в

печи осуществлялся с боков. Дно горшка, стоящего на поду, нагревался очень слабо, вследствие

чего его делали совсем небольших размеров. Да и ухватом поддевать горшок с таким дном было

гораздо легче.

Для томления щей, каш угли оставляли в топке и после установки чугунков угли придвигали к ним,

распределяя равномерно по кругу, чтобы чугунки разогревались равномерно. (Воспитатель

показывает на рисунке).

Печь располагалась обычно в углу самой главной комнаты и могла обогревать помещение,

размером с нашу группу. Фундаментом для русских печей сначала служили хвойные или дубовые

толстые брёвна, но из-за их частого возгорания настил стали делать из камня или битых кирпичей.

На него клали основание печи, причём материалом служили любые доступные в те времена

материалы: глина, камни, древесина. В печке устанавливали «подпечек» – место для печных

инструментов и инвентаря. При всех неоспоримых достоинствах классическая русская печь имела

важный недостаток – она прогревалась только с уровня шестка (шесток – площадка перед устьем

печи). Всё, что находилось ниже, оставалось холодным. От этого зимой в избах спали на полатях, а

по полу ходили в валенках. Место на печи – самое тёплое в доме, поэтому оно по праву

принадлежало малым детям и старикам.

Наконец, русская печь использовалась как баня. Делали это так. Из разогретой печи удаляли угли,

под хорошо подметали и устилали соломой. Ставили чугун с горячей водой, забирались в печь и

ложились на солому так, чтобы голова выглядывала из устья. Сбрызгивали свод горнила настоем

душистых трав или квасом, отчего в нем резко повышалась влажность воздуха и температура.

Вот, какая универсальная вещь твоя печь Емеля. А пока я вам рассказывала, наша няня испекла

нам пироги в печи. Хотите их попробовать?

Емеля: Вот спасибо, какие вкусные пироги получились, я теперь поеду к своим друзьям и всех

накормлю. До свидания, ребята!

До свидания, Емеля! Ребята, скажите мне, пожалуйста, о чём мы с вами сегодня разговаривали?

А для чего служит русская печь? Молодцы. Дома спросите у ваших мам и бабушек, знают ли они

про печь, а если нет, то обязательно им расскажите.